5 Sajian Anti Mainstream Berbahan Dasar Keju California, Ada yang Pakai Bumbu Rendang!
KULINER berbahan dasar keju saat ini sudah sangat mudah ditemukan di Indonesia. Biasanya, kerap ditemukan di beberapa sajian makanan western atau bahkan makanan khas Korea.
Namun, tidak banyak yang tahu, bahwa ada beberapa negara yang memiliki kualitas keju terbaik. Salah satunya yakni keju California, yang selain memiliki banyak variasi dan pilihan, keju california juga punya kelas-kelasnya loh!
Ada sekitar lebih dari 250 varian dan gaya keju serta sekira 100 varian bumbu dan aroma. Dengan ragam varian tersebut, tak heran, banyak berbagai kuliner yang bisa dibuat dengan bahan dasar keju satu ini, termasuk yang anti mainstream.
Tidak melulu dijadikan bahan baku tambahan untuk pizza, hamburger, hingga pasta, keju California juga bisa dikreasikan menjadi kuliner ‘fancy’ dengan cita rasa yang ‘rich. Apa saja itu? Berikut diantaranya, seperti yang didemonstrasikan oleh Chef Barbara Alexander dalam acara Exclusive California Institute of Amerika (CIA), di Hotel The Westin, Jumat, (11/8/2023).
1. Orange Creamsicle with Cheese Foam
Bagi yang bosan menikmati susu dengan rasa yang itu-itu saja, Anda bisa mencoba minuman satu ini. Perpaduan susu sapi segar dengan jus jeruk serta topping krim keju california, menjadikan minuman satu ini tak hanya memanjakan lidah, namun juga segar di mulut.
(Foto: MPI/ Wiwie)
2. Rendang Grilled Cheese
Nah, kalau sajian satu ini adalah sajian sandwich dengan cita rasa yang agak antimainstream. Pasalnya, sandwich dengan isian potongan kentang panggang ini dipadukan dengan bumbu rendang, dan beberapa potong keju toma California.
(Foto: MPI/ Wiwie)
3. Toma Truffle Potato Gnocci
Jawaban bagi para pecinta keju sejati. Pasalnya, sajian berisi adonan kenyal yang dibentuk pipih atau bulat ini terbuat dari perpaduan antara keju toma California dengan adonan kentang. Adonan kemudian dimasak di atas butter yang sudah dipanaskan, lalu disajikan bersama topping potongan kentang yang krispi.
(Foto: MPI/ Wiwie)
4. Cheese Crab Double Baked Souffle
Sajian ini tampak agak mirip dengan lasagna, sajian khas Italia yang juga banyak menggunakan bahan dasar keju. Bedanya, sajian satu ini menggunakan daging kepiting yang dipadukan dengan keju mozarella yang melimpah dan sedikit keju ceddar khas California. Rasanya creamy dan gurih!
(Foto: MPI/ Wiwie)
5. Iced Coffee Cheesecake Puffs
Mendengar kata es kopi, mungkin kamu langsung membayangkan sebuah minuman yang tertuang di dalam sebuah gelas atau cangkir. Namun tidak dengan sajian satu ini. Wujudnya justru terlihat seperti sebuah dessert yang disajikan di atas piring.
(Foto: MPI/ Wiwie)
Dessert ini dibentuk padat di bagian luar, dan moist di bagian dalamnya yang berisi perpaduan cream cheese dan kopi. Untuk menambah rasa manis, ada juga selai coklat yang dituang di bawahnya, serta hiasan coklat batang berbentuk bulat di atasnya.
(Rizky Pradita Ananda)
