Resep Gethuk Pisang Khas Kediri, Cemilan Enak yang Gurih Manis dan Legit
GETHUK khas Kediri bisa menjadi cemilan enak saat menikmati waktu santai di akhir pekan ini. Bila biasanya menggunakan singkong, gethuk khas Kediri ini menggunakan pisang sebagai bahan dasarnya.
Gethuk pisang Kediri, memiliki cita rasa yang gurih dari parutan kelapa dan manis dari pisang serta tambahan gula yang digunakan. Gethuk pisang cocok untuk dijadikan camilan saat kumpul bersama keluarga, maupun teman.
Untuk membuat jajanan ini pun tak sulit, hingga bahan-bahan yang digunakan juga mudah untuk di dapatkan. Selain untuk dikonsumsi sendiri, resep gethuk pisang juga bisa dijadikan ide bisnis berupa jajanan tradisional yang mengunyungkan.
Berikut ini adalah resep gethuk pisang khas Kediri, dikutip dari akun TikTok @zefyarlinda, Minggu (6/8/2023).
Bahan
10 buah pisang raja nangka setengah matang
300-500 gr kelapa parut
2 lembar daun pandan
Garam halus secukupnya
100 gr gula merah
1 bks santan instan 65 ml
150 gr tepung tapioka
2 sdm tepung beras
Cara Membuat
1. Kukus kelapa parut dengan daun pandan sampai matang.
2. Kukus pisang selama 20 menit, atau hingga tekstur pisang lembek.
3. Setelah matang, angkat dan campur dengan gula merah, santan, tepung tapioka, dan tepung beras.
4. Aduk-aduk hingga merata, lalu tuang ke loyang yang telah dialasi dengan daun pisang dan ratakan.
5. Kukus selama 30 menit, lalu angkat dan sajikan.Untuk topping, kamu bisa menambahkan kelapa parut.
6. Gethuk pisang siap untuk dinikmati!
(Helmi Ade Saputra)
