Mengenal Tequila, Minuman Beralkohol Lambang Persaudaraan dan Kebersamaan
TEQUILA memang dikenal sebagai minuman keras yang berasal dari Meksiko. Minuman tersebut, sebenarnya berasal dari sebuah tanaman yang disaring menjadi minuman beralkohol.
Tequila adalah minuman distilasi yang terbuat dari tanaman agave yang dibuat di sekitar kota Tequila, 65 kilometer barat laut Guadalajara, di daerah pegunungan di negara bagian Jalisco di barat Meksiko.
Karina Sánchez, seorang master tequila kelas dunia, menyebut tequila punya makna lebih dari sekadar minuman beralkohol. Menurutnya, Tequila merupakan bagian dari budaya masyarakat Meksiko.
Dalam kunjungannya ke Jakarta, Karina memaparkan bahwa di Meksiko, tequila lebih dari sekedar minuman. Ia mewakili akar yang dalam pada budaya dan memiliki peran penting dalam sejarah dan tradisi negara tersebut.
Menurutnya dalam lingkup sosial, tequila memainkan peranan yang sentral. Tequila pun kerap dikaitkan dengan perayaan, serta menjadi simbol kegembiraan, persaudaraan dan kebersamaan.
"Memahami dunia tequila adalah tantangan unik di dalam industri minuman beralkohol. Selain memiliki passion, hal utama yang perlu diperhatikan dalam industri ini adalah memegang teguh nilai-nilai dasarnya," ungkapnya.
Karina, yang juga merupakan Global Don Julio Tequila Ambassador melanjutkan bahwa pembuatan tequila turut melibatkan perpaduan khas antara seni dan sains, yang mana setiap prosesnya tidak bisa dilakukan sembarangan.
Dipaparkan Karina, untuk membuat tequila perlu keahlian dan pengetahuan mendalam. Seluruh proses produksi perlu dilakukan dengan sangat teliti untuk menghasilkan tequila berkualitas tinggi.
Karina pun menyebut salah satu produk tequila terbaik Meksiko yang sudah ada sejak tahun 1942, yakitu Don Julio. Di mana produk tequila ini dibuat oleh sosok bernama Julio González yang mendedikasikan hidupnya untuk membuat tequila berkualitas.
"Don Julio González memahami bahwa untuk membuat tequila dibutuhkan bahan-bahan terbaik, karena hal inilah ia memiliki kebun agave sendiri dan hanya menanam agave biru Weber yang dipanen secara manual dan dipilih dengan teliti," kata Karina.
"Proses penyulingan tequila pun dilakukan dengan tradisi dan teknik yang telah disempurnakan selama bertahun-tahun," lanjutnya.
Disebutkan, salah satu varian tequila andalan dari Don Julio adalah Don Julio 1942, sebuah minuman beralkohol dengan kandungan alkohol 40% ABV, yang menawarkan rasa dan kualitas yang berbeda dari tequila jenis lainnya.
Tequila ini di suling dari 100% agave biru Weber, tanpa penambahan gula, untuk mempertahankan kermurnian rasa. Setelah proses penyulingan, tequila ini dibiarkan mengendap dalam tong kayu selama dua setengah tahun.
Pengendapan ini diungkap Karina akan memberikan waktu yang cukup bagi tequila untuk berkembang dan mendapatkan karakteristik yang khas.
Cita rasa Don Julio 1942 diklaim Karina sangat unik. Desain botol Don Julio 1942 pun menjadi botol dengan desain unik pertama yang diproduksi oleh sebuah brand tequila. Dan menariknya lagi, saat ini produk Don Julio sudah tersedia di Indonesia.
(Martin Bagya Kertiyasa)
