Resep Bubur Sumsum dengan Oat untuk Takjil Buka Puasa, Gurih dan Nikmat!
RESEP takjil bubur sumsum dengan campuran oat bisa jadi pilihan jika bosan dengan menu yang itu-itu saja.
Jika bubur sumsum biasa hanya terbuat dari tepung beras dan tepung tapioka, bubur sumsum berikut ini menggunakan campuran oat yang punya kandungan serat tinggi, dipadukan dengan bahan jeli pandan, almond, dan kismis yang membuat bubur semakin istimewa.
Berikut ini adalah resep takjil bubur sumsum oat, dikutip dari akun YouTube Devina Hermawan, Rabu (12/4/2023).
Bahan jeli pandan:
650 ml jus pandan (6 lembar daun pandan + 6 lembar daun suji)
10 gr bubuk jeli
50 gr gula pasir
Bahan bubur sumsum:
300 ml santan kental
450 ml air
30 gr tepung beras
15 gr tepung tapioka
2 lembar daun pandan
½ sdt garam
Bahan brown sugar granola:
50 gr mentega
80 gr gula palem
2 sdm air
¼ sdt garam
1½ cup oats
½ cup kismis
1 cup almond slice
Pelengkap:
Sirup gula merah, opsional
Langkah:
1. Masukkan jus pandan, bubuk jeli, dan gula pasir, aduk rata, masak hingga mendidih kemudian saring
2. Tuang ke dalam gelas, dinginkan
3. Untuk granola, panaskan wajan di api kecil, masukkan oats dan slice almond, sangrai hingga sedikit kecokelatan
4. Masukan kismis, masak sesaat hingga kecokelatan, sisihkan
5. Masukkan gula palem dan air, aduk rata lalu tambahkan mentega dan garam, aduk rata
6. Masukan campuran oats, masak sesaat lalu pindahkan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper, diamkan hingga dingin
7. Untuk bubur sum-sum, masukkan air, santan, tepung tapioka, tepung beras, dan garam, aduk rata kemudian masukkan daun pandan, nyalakan api masak hingga mengental sambil diaduk
8. Masukkan bubur sumsum ke dalam gelas berisi jelly lalu tambahkan granola dan sirup gula merah sebagai topping.
(Helmi Ade Saputra)
