Resep Gemblong Jajanan Tradisional yang Manis dan Legit, Enak Buat Takjil!
KUE gemblong merupakan makanan khas masyarakat Jawa yang banyak disukai orang karena rasanya manis, dan adonan tepung yang lembut di dalamnya.
Cita rasa gemblong yang manis ini sangat cocok untuk dijadikan kudapan berbuka puasa. Untuk membuat Gemblong sendiri sangat mudah. Bahan utama dari pembuatan kue ini adalah tepung ketan putih, dan kelapa parut.
Resep ini tak hanya simpel dan bisa dibuat sendiri di rumah, tetapi juga dapat jadi ide jualan dengan omset yang besar.
Nah, buat kamu yang sudah penasaran bagaimana cara untuk membuat gemblong. Berikut resep dan cara membuatnya, dikutip dari akun YouTube Pap Cook, Kamis (6/4/2023).
Bahan
200 gr tepung ketan putih
100 gr kelapa parut setengah tua
150 ml santan hangat
1/2 sdt garam
Minyak goreng secukupnya
Bahan lapisan
100 gr gula pasir
100 gr gula merah sisir
150 ml air putih
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan
Cara Membuat :
1. Siapkan wadah, masukan tepung ketan putih, kelapa parut, garam, santan hangat secara bertahap sampai adonan tercampur merata, dan uleni hingga adonan kalis.
2. Ambil adonan secukupnya, dan bentuk sesuai selera atau bentuk lonjong dan sedikit di pipihkan agar cepat matang. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
3. Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng gemblong dengan api sedang sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
4. Cairkan gula merah, gula pasir, garam, daun pandan, dan air putih. Masak menggunakan api kecil cenderung sedang, hingga gulanya mendidih dan mengental.
5. Masukan gemblong ke dalam air gula merah, lalu aduk-aduk terus hingga meresap ke dalam gemblong.
6. Aduk-aduk terus sampai gemblong menghasilkan tekstur renyah di luar, dan lembut di bagian dalam.
7. Gemblong siap disajikan.
(Helmi Ade Saputra)
