Resep Sambal Petai Udang, Dagingnya Kenyal dan Manis Yummy!
BAGI pencinta seafood, masakan dari udang tak pernah gagal menggugah selera. Apalagi kalau hidangan udang dikreasikan menjadi sajian yang tak itu-itu saja.
Misalnya kali ini, sambal petai udang. Udang diolah sehingga dagingnya kenyal dengan bumbu-bumbu dengan cita rasa manis.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut resep sambal petai udang yang dirangkum dari akun Instagram @dada.tastes, Selasa (24/1/2023).
Bahan-bahan :
500 grm udang
3 Papan Pete
2 bh serai geprek
3 lbr daun jeruk
Air asam secukupnya
Garam, lada hitam, perasa dan gula
secukupnya
Sedikit kecap ikan
Bahan halus :
10 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit merah
1 buah bawang merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm terasi bakar
Cara membuat :
1. Bersihkan udang kupas kulit, tinggalkan ekor.
2. Panaskan minyak tumis bahan halus, serai dan daun jeruk sampai pecah minyak.
3. Masukkan udang, garam, lada hitam, perasa dan gula secukupnya.
4. Tambahkan air asam sambil diaduk rata.
5. Terakhir masukkan pete masak sampai udang matang dan wangi, tetes sedikit kecap ikan. Tutup api.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat, Yummy!
Selamat mencoba!
(Helmi Ade Saputra)
