Semua Orang Bisa Bikin! Ini Dia Resep Ayam Bakar ala Ade Koerniawan
Menu olahan ayam merupakan salah satu menu yang paling banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Terdapat ayam goreng, ayam geprek, ayam betutu, hingga ayam bakar.
Kali ini, Ade Koerniawan yang merupakan juara ketiga MasterChef Indonesia Season 6 akan membagikan resep rahasia membuat ayam bakar dengan bumbu yang menggugah selera, dan pastinya lezat.
Buat yang penasaran dengan resepnya, langsung aja cek di bawah ini, ya:
Bahan Dasar:
- 1 Ekor Ayam Utuh Dibagi 12
- 2 Sdt Ketumbar (Tumbuk Kasar)
- 1 Sdt Kunyit Bubuk
- 5 Siung Bawang Putih (21 gr)
- 7 Siung Bawang Merah (42 gr)
- 1 Buah Cabai Rawit (2 gr)
- 2 Sdt Garam
- 1 Sdt Msg
Bahan Bakar:
- 1 Sdt Terasi
- 5 Buah Cabai Merah Besar (90gr)
- 10 Buah Cabai Keriting (30gr)
- 7 Siung Bawang Merah (42gr)
- 5 Siung Bawang Putih (21gr)
- ½ Sdt Garam
- 1 Sdt Kaldu Jamur
- Sejumput Merica Bubuk
- 2 Sdm Margarin
- 10 Sdm Kecap Manis
Bahan Pelengkap:
- Jeruk Purut
- Jeruk Nipis
Cara Membuat Bumbu Marinasi:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
2. Berikan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan MSG. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tuangkan di atas potongan ayam, aduk hingga merata, lalu diamkan selama 30 menit.
Cara Membuat Bumbu Bakar:
1. Haluskan cabai merah, cabai keriting, bawang putih, dan bawang merah.
2. Tumis bumbu merah dengan terasi. Berikan garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan margarin dan kecap manis, aduk hingga merata.
Finishing:
1. Goreng ayam yang telah diberi bumbu hingga matang, lalu tiriskan.
2. Panggang ayam yang telah digoreng sambil dioleskan bumbu bakar hingga merata hingga matang sempurna.
3. Ayam Bakar siap disajikan dengan perasan jeruk purut, jeruk nipis, serta nasi hangat.
Mudah sekali, bukan? Buat yang sudah penasaran ingin coba, langsung aja cek videonya di YouTube Channel Ade Koerniawan, ya!
(Helmi Ade Saputra)
