Resep Hotteok, Camilan Pas Temani Ngedrakor di Akhir Pekan
LIBUR akhir pekan jadi waktu yang pas untuk menikmati me time dan istirahat dari kepadatan di hari-hari bekerja.
Akhir pekan biasanya dipilih bagi para pencinta drama Korea (drakor) untuk bersantai nonton maraton drakor kesayangan. Acara nonton drakor ini tentunya kurang afdol rasanya kalau tak ditemani oleh camilan pendamping.
Nah, agar suasananya semakin Korea, yuk buat camilan jajanan Korea di rumah sebagai teman nonton. Salah satunya Hotteok, yang manis, gurih dan renyah tapi tetap lembut. Mengutip akun Instagram ‘tastemadeindonesia’, Jumat (15/7/2022) ini dia uraian resep cara membuat hotteok ala Korea.
Bahan adonan:
200 gr tepung terigu berprotein tinggi
50 gr tepung ketan
10 gr susu kental manis
25 gr gula pasir
5 gr garam
3 gr ragi instan
40 gr tape singkong
100 ml air
90 gram susu
Bahan isian;
190 gr gula pasir
60 gr gula merah
8 gr bubuk kayu manis
40 gr kacang tanah kupas
Cara memasak;
Isian
1. Sangrai kacang tanah hingga berwarna kecoklatan, setelah itu tumbuk kasar kacang tanah, tambahkan gula pasir , gula jawa yang sudah dicincang, bubuk kayu manis dan kacang tanah yang telah dihaluskan ke dalam mangkok lalu aduk hingga rata.
Adonan Hotteok:
1. Masukkan air, susu cair, susu kental manis, gula pasir, dan ragi. Diamkan sebentar lalu aduk rata, tambahkan garam lalu tambahkan tape singkong lalu aduk rata;
2. Selanjutnya baru masukkan tepung ketan, aduk, masukkan tepung terigu dan aduk adonan sampai tercampur rata;
3. Diamkan dulu adonan selama kurang lebih 15 menit, baru setelah itu lipat adonan sebanyak 6 kali lalu dan diamkan lagi selama kurang lebih 15 menit;
4. Setelah proses fermentasi kedua selesai, potong adonan dengan berat 70 gram, pipihkan adonan dengan tepung agar tidak lengket.
5. Masukkan isian ke dalam adonan dan lipat adonan dan bulatkan;
6. Terakhir, tinggal goreng adonan hingga matang berwarna kecoklatan.
BACA JUGA:Resep Singkong Thailand Bertabur Keju, Camilan Akhir Pekan yang Yummy!
BACA JUGA:Resep Sup Tahu Sutra, Pas untuk Hangatkan Badan
(Rizky Pradita Ananda)
