Resep Kerang Hijau Saus Singapura, Asam, Gurih dan Mantap!
Diolah menjadi lauk, biasanya kerang hijau diolah dengan tumisan bawang putih atau saus Padang.
Padahal, ada pilihan saus unik lainnya yang bisa dikombinasikan bersama kerang hijau, yakni saus ala Singapura yang menghadirkan cita rasa asam, manis, pedas tapi juga gurih.
Tenang, kerang hijau saus Singapura ini tidak susah untuk dimasak di rumah kok! Mengutip akun Instagram “resep_masakan_indonesia” , Selasa (31/5/2022) berikut uraian resep kerang hijau saus Singapura ala @yoanitasavit yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!
Bahan ungkep kerang:
1kg kerang hijau
3 cm jahe haluskan
2 siung bawang putih haluskan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
Air secukupnya untuk merebus
Bahan
Bumbu halus :
6 buah bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabe merah keriting
1 ruas jahe
Bahan pelengkap :
300ml air matang
5 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
1 buah bawang bombay, iris panjang
Garam, gula, kaldu jamur
1 butir telur ayam, kocok lepas
Larutan maizena secukupnya
Cara memasak;
1. Cuci dulu kerang sampai bersih, rendam dengan air garam kurang lebih selama satu jam lalu bilas bersih.
2. Didihkan air, masukan semua bahan kerang dan masak hingga kulit kerang terbuka. Angkat kerang, sisihkan terlebih dahulu;
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu;
4. Tambahkan air, saus, garam, gula dan kaldu bubuk lalu masak hingga mendidih. Masukan kocokan telur, diamkan dulu 10 detik lalu aduk pelan hingga berserabut;
5. Masukan kerang dan masak sebentar saja, koreksi rasa hingga pas di lidah. Kentalkan saus dengan larutan maizena. Kerang hijau saus Singapura siap disajikan.
.
BACA JUGA:Resep Ketan Bubuk, Camilan Jadul yang Lezat dan Gurih
BACA JUGA:Resep Sambal Terong Irit Minyak ala Chef Devina Hermawan, Cuma 10 Menit!
(Rizky Pradita Ananda)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
