Cara Mudah Membuat Ayam Rica-Rica ala Chef Arnold Poernomo
AYAM rica-rica merupakan salah satu hidangan paling populer yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Bumbu rica memiliki rasa gurih dan pedas yang sangat khas serta bikin nagih.
Rupanya bikin ayam rica-rica hanya butuh bahan-bahan yang simpel, cara membuatnya pun tidak sulit. Bagi kamu yang ingin masak ayam rica-rica di rumah, yuk contek resep yang dijamin lezat dari Chef Arnold Poernomo.
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam
2 buah jeruk nipis
3 sdm tepung maizena
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
8 lembar daun jeruk
2 lembar daun pandan
100 ml air
Minyak goreng secukupnya
1 sdt garam
1 sdt lada putih
1 sdt gula
15 buah cabe merah keriting
8 buah cabe rawit merah
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
2 buah bawang bombay
Daun bawang kecil
Daun kemangi
Cara Membuat:
- Haluskan 1½ bawang putih, 4 cabai merah, jahe, 9 bawang merah, cabai rawit blender kasar
- Tumis bumbu dengan sedikit minyak, tambah daun pandan dan daun jeruk
- Jika aroma bumbu sudah keluar tambahkan air, garam, gula, kaldu
- Siapkan ayam, taburkan tepung jagung ke kulit ayam, tambahkan garam
- Panaskan minyak di wajan, goreng ayam, tambahkan garam
- Masak ayam dengan bumbu rica, tambah daun kemangi, daun ketumbar, jeruk nipis
Sebelum coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Arnold Poernomo.
(Hantoro)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
