Resep Sayur Lodeh yang Dipercaya Bisa Usir Wabah Penyakit
Sayur lodeh memiliki legenda yang dipercaya masyarakat Jawa dapat mengusir wabah penyakit di masa lalu. Ketika wabah melanda Kota Yogyakarta, Jawa Tengah, Sultan Hamengkubuwono memerintahkan warganya untuk memasak sayur lodeh dan tinggal di rumah selama 49 hari.
Terbukti wabah tersebut berhasil berakhir sehingga tradisi tersebut mulai berlanjut hingga hari ini.
Saat ini dunia sedang dilanda wabah virus corona Covid-19 yang belum kunjung berakhir. Alhasil memasak sayur lodeh bisa menjadi salah satu cara yang bisa dicoba untuk membuktikan legenda tersebut. Selain itu, sayur lodeh juga memiliki rasa yang nikmat dan sangat cocok untuk menjadi teman santapan Anda saat work from home (WFH).
Bagi Anda yang penasaran untuk mencoba sayur lodeh gurih dan nikmat, bisa mengikuti resepnya. Merangkum dari Cookpad, Selasa (1/12/2020), berikut resepnya.
Bahan-bahan:
-1 buah Labu Siam, kupas dan potong korek api
-3 batang Kacang Panjang, potong-potong
-750 ml Air
-65 ml Santan Instan
-Secukupnya Garam, dan kaldu bubuk
-2 sdm Minyak untuk menumis
-3 ekor udang (digoreng sebentar agar tak amis)
Bumbu yang dihaluskan :
-6 siung bawang merah
-3 siung bawang putih
-3 butir Kemiri, sangrai
Rempah cemplung:
-3 cm lengkuas, geprek
-2 lembar daun salam
Baca juga: Diketekin, Harga Tas Nagita Slavina Bisa untuk DP Rumah!
Cara membuat:
1. Belah dua labu kemudian gesek bagian tengahnya sampai mengeluarkan getah, kupas kulitnya, dan potong korek api tambahkan 1 sdm garam remas-remas sampai layu setelah itu cuci bersih. Siapkan kacang panjang.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas yg sudah digeprek sampai harum. Setelah bumbu harum masukkan air biarkan mendidih.
3. Setelah airnya mendidih masukkan labu, 10 menit kemudian masukkan kacang panjang masak sampai kacang panjang matang.
4. Setelah sayuran matang, masukkan udang, santan, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, cek rasa jika sudah pas matikan apinya.
5. Sayur lodeh manisa siap disajikan
(Dyah Ratna Meta Novia)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
