Festival Food Masih Jadi Andalan untuk Rayakan Tahun Baru
JELANG akhir tahun, banyak event yang digelar untuk merayakan pergantian tahun. Mulai dari pesta kembang api, konser tahun baru, hingga festival food (festival makanan).
Festival food merupakan salah satu hal yang paling menarik dan mengundang minat masyarakat. Sebab, selain bisa mencicipi aneka makanan dari berbagai penjuru, pengunjung dapat mengetahui sejarah di balik terciptanya makanan tersebut. Apalagi jika disuguhi cooking demo, tentu akan semakin menarik karena pengunjung bisa sekalian belajar memasak.
Menu yang identik disajikan pada saat tahun baru yaitu steak. Steak sendiri umumnya dimasak dengan cara grill ataupun barberque. Makanan ini sangat akrab di lidah orang Indonesia. Menyantap lezatnya steak di bawah lukisan kembang api yang terbentang di langit, tentu punya kesan tersendiri.
Minat orang merayakan pergantian tahun di luar rumah memang tinggi. Namun tak sedikit juga yang memilih merayakan malam pergantian tahun di rumah saja bersama keluarga dan orang-orang terdekat. Biasanya mereka mengadakan garden party.
Mengadakan garden party di rumah sebenarnya tak kalah menarik dari mereka yang merayakannya di festival food. Kalian juga bisa membuat steak seenak di restoran ternama, terutama dengan memperhatikan takaran bumbu dan juga kualitas daging.
Untuk membuat steak dengan teknik barberque, baiknya kalian menggunakan potongan prime cut (tenderloin, sirloin, dan rib eye). Tenderloin merupakan bagian daging yang diambil dari bagian belakang sapi yang dekat dengan ekor. Dikenal juga sebagai fillet mignon atau daging has dalam, kelembutan tenderloin berasal dari kadar lemaknya yang rendah serta tidak memiliki otot yang menyebabkan daging menjadi alot. Tekstur lembut tenderloin membuat bagian daging sapi tanpa lemak ini menjadi primadona pecinta steak.
Sirloin merupakan daging has luar yang diambil dari bagian bawah daging iga. Letaknya yang dekat dengan pinggul sapi menyebabkan tekstur daging menjadi lebih keras dibandingkan tenderloin. Meski begitu, lapisan lemak yang menyelimuti daging menyebabkan cita rasa sirloin menjadi lebih gurih dan juicy.
Sementara rib eye tepat menempel pada rusuk sapi. Selain digunakan untuk membuat steak, rib eye juga bisa diolah menjadi beragam masakan seperti sop hingga krengsengan.
Sedangkan untuk steak dengan teknik grill, kalian bisa menggunakan potongan-potongan daging seperti teriyaki, karubi, atau potongan lain yang biasanya sudah dipotong tipis-tipis dan siap di grill.
Untuk menemukan daging yang pas dan berkualitas, calon pembeli harus jeli dalam memilih daging. Sebab, kita tidak pernah tahu bagaimana kondisi sapi sebelum disembelih. Berbeda dengan daging sapi Australia, daging ini selalu dicek kondisi kesehatannya sebelum disembelih. Selain itu, prosedur pemotongan hingga pendistribusian dilakukan melalui standar keamanan yang tinggi.
Menariknya, daging sapi Australia juga sudah tersedia dalam berbagai bentuk potongan sehingga lebih praktis serta menghemat waktu Anda dalam memasak. Daging ini juga mudah kalian temui di supermarket ternama yang tersebar di seluruh wilayah Indonesia. Kreasikan masakan Anda selezat mungkin dengan pilihan bahan baku terbaik.
(ADV) (Wil)
(Utami Evi Riyani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
