5 Bahan Makanan Ini Jadi ''Core Ingredients'' Masakan Italia
SETIAP negara memiliki ciri khasnya sendiri dalam mengolah bahan makanan. Apa yang ada di negara itu, tentu menjadi bahan dasar dari makanan khas di wilayahnya.
Nah, jika kita bicara mengenai makanan Indonsia, maka tidak heran akan kaya dengan rasa. Hal ini berkaitan dengan berlimpahnya rempah-rempah yang ada di negara ini dan itu yang menjadi keunggulan makanan Indonesia.
Nah, bagaimana dengan negara lain?
Beberapa negara Eropa terkenal dengan rasa makanan yang hambar. Bukan tidak enak, tapi lidah orang Indonesia memang berbeda dengan mereka. Jadi, tidak salah juga kemudian Anda makan makanan berat khas Eropa tapi rasanya tidak kuat.
Chef Odie Djamil coba menjelaskan terkait masalah ini. "Masakan Italia khususnya, mereka memang tidak begitu banyak menggunakan bahan-bahan makanan. Intinya, apa yang ada di sana, ya, diolah menjadi makanan," terangnya pada Okezone saat diwawancarai di Modena Experience Center Suryo, Jakarta Selatan, Rabu (31/10/2018).
Chef Odie menuturkan bahwa ada 5 bahan makanan yang menjadi dasar 'bumbu' masak makanan Italia. Bahan makanan tersebut antara lain Parmesan , Mozzarella, Pasta, Tomat, dan Olive oil.
"Jadi, kalau memang Anda pengin buat makanan khas Italia, amat sangat aman ketika Anda punya 5 bahan makanan itu. Bahan makanan tersebut pun bersifat versatile atau bisa dipakai untuk olahan makanan yang beragam," ungkapnya.
Baca Juga: Rekan Satu Grup Terlibat Kecelakaan, Pramugari Ini Tulis Pesan Mengharukan
Secara spesifik, Chef Odie menegaskan bahwa kalau memang ingin menggunakan tomat dalam bahan makanan, dirinya lebih suka pakai tomat kalengan yang utuh. "Menurut saya, ketika pakai buah tomat yang dibeli langsung, rasanya akan sangat masam dan jadi jauh dengan rasa khas Italia. Padahal tomat itu jadi salah satu 'core ingredients' dalam makanan Italia," jelasnya.
Tomat ini, sambung Chef Odie, bisa dimanfaatkan sebagai bahan utama dalam menu makanan, bisa juga hanya untuk sausnya. Begitu juga dengan parmesan.
Baca Juga: Bocah Berusia 10 Tahun 'Diusir' dari Restoran karena Ajak Pacarnya Berkencan
Satu yang tak kalah penting adalah olive oil. "Masyarakat Italia sangat terbiasa dengan penggunaan olive oil dibandingkan minyak sayur pada umumnya. Ya, tentunya ini berkaitan dengan sumber daya alam yang ada di sana," singkatnya.
Jadi, terang Chef Odie, kalau Anda bingung ingin memulai dari mana untuk membuat makanan Italia, bisa dengan membeli 5 bahan makanan tersebut dan makanan Italia dalam berbagai olahan bisa Anda ciptakan.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
