Dari Lemang Sampai Sekubal, Hidangan yang Hanya Ditemui Ketika Lebaran
TIDAK terasa bulan Ramadan telah kita lalui setengahnya. Menyambut Idul Fitri tentunya tak luput menyiapkan masakan yang akan dihidangkan bagi para tamu.
Berikut beberapa makanan wajib ketika Lebaran dari berbagai daerah di Indonesia yang Okezone rangkum dari berbagai sumber.
1. Sumatera Utara
Selain ketupat juga disajikan lemang saat Lebaran sebagai kekhasan Muslim dari Tapanuli. Makanan berbahan dasar beras ketan ini kaya dengan cita rasa bumbu lada, garam, dan santan.
Cara memasaknya pun berbeda, yakni menggunakan bambu. Beras ketan yang dibumbui tadi dimasukkan ke dalam bambu yang sudah dilapisi oleh daun pisang terlebih dahulu.
Memasaknya dengan cara dipanggang di atas bara api. Setelah matang, bambu akan akan dibelah dua, kemudian dipotong bulat-bulat seperti sushi dan siap diasantap dengan sajian berkuah.
2. Makassar
Buras menjadi makanan wajib yang terhidang di meja orang-orang asli Makassar, terutama saat Lebaran. Makanan mirip lontong ini terbuat dari beras, garam yang diselipi daun salam. Saking khasnya, masyarakat Makassar lebih memilih menghidangkan buras ketimbang ketupat yang dimakan bersama Coto pada hari raya Idul Fitri.
3. Lampung
Bagi masyarakat Lampung, Lebaran tidak afdol tanpa keberadaan Sekubal. Makanan dari racikan ketan dan santan ini kerap disantap bersama kuah sayur ataupun opor.
4. Aceh
Kue Timphan wajib disajikan saat hari raya Idul Fitri di semua rumah di Aceh. Makanan ini terbuat dari pisang raja, tepung ketan, santan kental, air kapur sirih, telur ayam, gula pasir, nangka, daun pandan dan kelapa parut. Rasa manis legitnya berpadu dalam gulungan daun pisang yang dikukus.
5. Manado
Manado juga punya cemilan khas yang wajib disajikan saat hari raya Idul Fitri, yakni lepet ketan. Makanan dari beras ketan putih, kelapa muda, kacang beras, dan garam serta dibungkus menggunakan daun pisang.
(Muhammad Saifullah )
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
