URBAN FOOD: Nasi Rebung Ayam atau Nasi Lengko, Sarapan Praktis & Lezat di Awal Pekan
BINGUNG mau masak apa untuk sarapan? Yuk bikin nasi rebung ayam dan nasi lengko khas Cirebon di rumah. Selain lezat, hidangan ini juga kaya nutrisi yang baik untuk tumbuh kembang anak.
Dikutip dari buku Menu Istimewa Sarpaan Keluarga: Resep Sepanjang Masa, karya Anggaraeni Prabaningrum, berikut 2 rekomendasi resep lengkap membuat nasi rebung ayam dan nasi lengko khas cirebon, selamat mencoba.
BACA JUGA:
Tak Ingin Repot, Makan Malam dengan Capcay Kuah dan Cah Jamur Campur, Cara Buatnya...
6 Trik Ampuh agar Tidak Kebablasan Mengemil, Taruh dalam Piring Bukan...
Nasi Rebung Ayam
Bahan
200 g beras pulen, cuci, tiriskan
100 g rebung, potong kecil memanjang
400 ml kaldu ayam
2 sdm minyak jagung untuk menumis
20 g bawang bombai, cincang
1 siung bawang putih, cincang
75 g daging ayam, iris tipis
1 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap
Acar mentimun secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Kerupuk kulit secukupnya
Cara membuat
1. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga setengah matang. Beri kecap asin, merica, dan garam. Ratakan;
2. Tambahkan rebung, aduk beberapa menit sampai rebung layu;
3. Masukkan beras, aduk hingga rata dan bumbu tercampur. Angkat;
4. Masukkan beras campuran tumis ke dalam kaldu. Masak dalam panci atau rice cooker hingga matang;
5. Taruh nasi dalam wadah, taburi bawang merah goreng;
6. Sajikan bersama acar dan kerupuk kulit.
Nasi Lengko Khas Cirebon
BACA JUGA:
Wanita Ini Viral di YouTube Gara-Gara Suaranya saat Makan
Rahasia Sehat Selena Gomez Ternyata Minuman Jahe, Ada Resepnya Juga Loh
Bahan
400 g nasi pulen panas
100 g tauge kecil, siram air panas
2 buah mentimun muda, Rajang
2 sdm bawang goreng
4 batang bawang kucai, iris halus
2 sdm minyak sayur untuk menumis
Kerupuk udang secukupnya
8 potong tempe, potong tipis, goreng kering
Kecap manis secukupnya
Saus kacang
3 buah cabai merah
2 siung bawang putih, memarkan dan goreng
1 potong kecil jahe
50 g kacang tanah, goreng
200 ml air matang
2 buah asam jawa
1 potong kecil gula merah
Garam secukupnya
Cara membuat
1. Haluskan semua bahan saus. Lalu, tumis hingga agak mengetal;
2. Untuk menyajikannya, letakkan nasi pada piring lebar. Bubuhi tauge dan mentimun yang sudah dirajang. Siram dengan saus kacang dan kecap manis. Taburi bawang goreng;
3. Sajikan bersama tempe goreng kering dan kerupuk udang.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
