URBAN FOOD: Cuaca Dingin, Paling Enak Nikmati Sup Tahu Isi Udang dan Pangsit Kuah! Simak Resepnya!
MEMASUKI musim hujan yang identik dengan dingin, tubuh harus dipersiapkan agar tidak kaget dan tetap prima dalam menjalani berbagai aktivitas. Salah satu cara yang bisa dilakukan adalah menyantap makanan hangat.
Okezone merangkum 2 resep sup hangat yang mudah dibuat. Pilih sup tahu is udang ayam atau pangsit kuah, simak resepnya berikut ini, Kamis (28/9/2017).
Sup Tahu isi Udang Ayam
Bahan
3 tahu putih kecil potong 2 bentuk segitiga
100 gr ayam cincang halus
7 ekor udang kupas kulit, kerat punggung, cuci bersih, cincang halus
1 siung bawang putih, haluskan
1 sdm tepung sagu
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
Sejumput lada
1 sdt daun bawang rajang kasar
Kuah
3 butir bawang merah iris
2 siung bawang putih iris
Air secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu ayam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Daun bawang cuci, iris
Cara membuat
1. Siapkan wadah, campur ayam, udang, bawang putih halus, tepung sagu, garam, kaldu jamur, lada dan daun bawang yang sudah dirajang. Aduk hingga rata;
2. Buang isi tengah tahu dengan menggunakan sendok atau pisau kecil. Isi tahu dengan adonan ayam udang. Lakukan hingga semua tahu terisi;
3. Kukus tahu selama 30 menit atau sampai adonan matang. Dinginkan. Simpan dalam wadah;
4. Kuah : tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Matikan kompor. Sisihkan. Didihkan air secukupnya di panci, masukan garam, kaldu ayam, kaldu jamur, lada, tumisan bawang merah putih, dan daun bawang. Cicipi, koreksi rasa, angkat;
5. Siapkan mangkuk, tata 2 tahu isi dalam mangkuk, siram dengan kuah panas, taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan hangat.
Pangsit Kuah
Bahan
100 gr ayam giling
8 ekor udang, kupas kulit, kerat punggung, cuci, cincang
1 sdm tapioka
Kulit pangsit
Sawi hijau, cuci, potong
Daun bawang cuci, potong
Bawang goreng secukupnya
Air secukupnya
Garam, lada, kaldu ayam, kaldu jamur secukupnya
BACA JUGA:
Cara membuat
1. Siapkan wadah, campur ayam, udang, tapioka, garam, lada dan kaldu jamur secukupnya. Aduk rata. Ambil adonan 1 sdt, letakan di tengah pangsit, bentuk, rekatkan dengan air. Lakukan hingga adonan habis;
2. Untuk kuah, didihkan air dalam panci lalu masukan garam, kaldu ayam dan kaldu jamur. Cicipi. Sisihkan;
3. Masak caysim dan pangsit di panci terpisah. Masak hingga kulit pangsit terlihat bening dan matang. Angkat;
4. Penyajian, siapkan mangkuk, masukan pangsit, sawi hijau dan siram dengan kuah, lalu beri taburan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan hangat.
(Dinno Baskoro)
