URBAN FOOD: Hangatkan Santai Sore dengan Bakso Tom Yam Super Lezat
SORE hari memang paling nikmat bersanta sambil menyesap secangkir teh hangat dengan ditemani beberapa camilan lezat seperti pisang goreng atau bakwan. Nah, daripada membelinya di luar, kenapa tidak coba membuat sendiri di rumah?
Tidak perlu khawatir, teknik pengolahannya sangat praktis dan sederhana. Yang perlu Anda lakukan hanya menyiapkan bahan-bahan dasar, lalu bentuk menjadi adonan sebelum di goreng di atas wajan.
BACA JUGA:
Antimainstream, Pengantin Wanita Ini Lebih Pilih Buket Berisi Donat Ketimbang Bunga
Nadine Chandrawinata Doyan Banget Ngemil Wafer saat Nonton Film
Sudah tidak sabar ingin memasaknya? berikut Okezone rangkumkan resep lengkap bakwan tom yam dan bakwan kepiting gurih, selamat mencoba! Sebagaimana dilansir dari buku 100 Resep Dim Sum Populer Untuk Usaha Boga, karya Mary Winata, Rabu (13/9/2017).
Bakwan Tom Yam
Bahan
300 gram daging sapi, cincang
1 batang serai bagian putih, cincang
2 lembar daun jeruk, cincang
1 sdm cabai merah, cincang
3 cabai rawit, cincang sesuai selera
1 sdm kecap ikan
1 sdm bumbu tom yam, siap pakai
1 sdt gula pasir
1 ½ merica bubuk
3 sdm tepung sagu
1 sdm daun ketumbar cincang
Minyak goreng secukupnya
Sambal cabai pedas
Cara membuat
1. Campur daging sapi bersama serai, daun jeruk, cabai merah, cabai rawit, kecap ikan, bumbu tomyam, gula, merica bubuk, tepung sagu, dan daun ketumbar dengan tangan dalam gerakan satu arah sampai licin selama 3 menit. Masukkan ke dalam lemari es selama 3 jam, kemudian bentuk bakso/bakwan.
2. Panaskan minyak, goreng bakso tom yam sampai berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan;
3. Hidangkan dengan sambal cabai pedas.
Bakwan Kepiting Gurih
BACA JUGA:
Hillary Clinton Traktir Pizza Gratis untuk Para Penggemarnya!
URBAN FOOD: Untuk Makan Siang Ayo Buat Ayam Panggang dengan Daun Rosemary
Bahan
500 gram daging kepiting
250 gram udang cincang kasar
5 water chestnut cincang
1 sdm daun bawang kecil cincang
1 sdt jahe cincang
2 sdm sambal cabai sesuai selera, siap beli
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt gula
1 sdt minyak wijen
1 sdt ang ciu
1 sdm kecap asin
1 butir telur
5 sdm tepung sagu
5 sdm tepung terigu
1 butir telur, kocok
Tepung panir secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Sambal cabai manis
Cara membuat
1. Campur daging kepiting, udang, water chestnut, daun bawang kecil, jahe, sambal cabai, garam, merica bubuk, gula, minyak wijen, ang ciu, kecap asin, telur, dan tepung sagu dengan tangan dalam gerakan satu arah, sampai licin, selama 3 menit. Masukkan dalam lemari es selama 3 jam;
2. Bentuk bulat oval, gulingkan pada tepung terigu, celupkan ke telur, kemudian gulingkan pada tepung panir. Goreng dengan api sedang sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat;
3. Panaskan minyak kembali, goreng selama 2 menit, angkat, dan tiriskan;
4. Hidangkan dengan sambal cabai manis.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
