URBAN FOOD: Selain Dibikin Saus Tiram, Cumi Juga Lezat Dimasak Asin Cabai Hijau
DENGAN tekstur yang kenyal dan empuk, cumi memang menjadi salah satu jenis seafood yang cukup digemari. Makanan laut ini bahkan sangat praktis diolah dan bisa dikreasikan menjadi berbagai hidangan spesial.
Jika Anda tertarik untuk mencobanya, berikut Okezone rangkum 2 rekomendasi resep olahan cumi yang bisa Anda coba di rumah. Seperti dikutip dari buku Edisi Hemat 525 Kumpulan Resep Mak Nyusss, karya Prudianti Tedjokusuma, Selasa (15/8/2017).
BACA JUGA
Tak Perlu Rogoh Kocek Dalam, Telur Hingga Sayur Bayam Termasuk Bahan Makanan Termurah di Dunia
Intip Teknik Masak Steak ala Sederet Selebriti Chef Dunia
Cumi Asin Cabai Hijau
Bahan
3 sdm minyak
200 gram cumi telor asin, seduh dengan air panas, tiriskan
4 siung bawang putih, iris tipis
8 siung bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
10 buah cabai hijau, iris serong
3 buah tomat hijau kecil, belah-belah
2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong
4 buah belimbing wulung, iris ukuran ½ cm
10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis
1 sdm gula pasir
100 cc air
½ sdt garam
Cara membuat
1. Panaskan minyak yang cukup banyak, lalu masukkan cumi, goreng hingga setengah matang, angkat, sisihkan;
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, cabai jijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai, dan gula, aduk rata, masa hingga layu;
3. Masukkan cumi tadi, aduk rata, lalu tambahkan air dan garam, aduk rata, masak hingga matang dan kental, angkat;
4. Sajikan hangat.
Cumi Sosis Kembang Pedas
BACA JUGA:
Selain Enak, 5 Makanan Bisa Membuat Gigi Putih Alami Rajin Makan Keju Ya
Suka Celupkan Biskuit ke Dalam Susu? Biar Makin Nikmat, Ada Hitungan yang Akurat Loh!
Bahan
200 gram sosis, masing-masing potong menjadi tiga bagian ujungnya, dibagi menjadi lima bagian
300 gram cumi, bersihkan kemudian gera-gerat
Bumbu
Seruas jari kunyit, dihaluskan
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
8 buah bawang merah, iris halus
2 buah tomat, potong-potong
1 batang sereh, memarkan
2 sdt air asam jawa
10 buah cabai merah
2 siung bawang putih haluskan
Garam dan sedikit penyedap rasa
Cara membuat
1. Lumuri cumi dengan kunyit, garam, penyedap rasa, dan air jeruk nipis. Biarkan hingga merepas. Setelah itu goreng dalam minyak hingga matang, goreng pula sosis sampai merekah
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai merah yang telah dihaluskan sampai harum baunya, masukkan sereh, tomat layu. Masukkan cumi goreng dan air asam serta garam dan penyedap rasa, terakhir masukkan sosis goreng;
3. Setelah matang hidangkan.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
