POP SUGAR: Siang Hari Sehabis Makan Enaknya Ditutup dengan Es Cendol Kacang Merah
SIANG hari paling enak memang menyeruput minuman dingin yang manis, apalagi kalau selepas makan. Misalnya es cendol. Tidak sulit kok membuat minuman segar ini. Anda hanya perlu membuat adonan tepung dan mencampurkan dengan beberapa bumbu pelengkap. Setelah itu, buat racikan gula merah dan kuah nangka untuk melengkapi olahan cendol. Mudah bukan?
Nah, jika tertarik untuk membuatnya, berikut Okezone rangkum 2 rekomendasi es cendol yang bisa Anda coba di rumah. Jangan lupa tambahkan santan untuk menambah sensasi gurihnya. Selamat mencoba. Dilansir dari berbagai sumber, Selasa (15/8/2017).
BACA JUGA:
POP SUGAR: Sore Hari Enaknya Ngemil yang Manis-Manis, 2 Camilan Manis Ini Boleh Dijajal
Mumpung Weekend Ayo Bersih-Bersih Dapur, Begini Cara Benar Mencuci Wajan Antilengket
Es Cendol Kacang Merah
Bahan cendol
125 g tepung beras merah
50 g tepung tapioka
550 ml air
2 sdm air kapur sirih
Air matang secukupnya
Es batu secukupnya
Bahan kuah
300 ml santan
¼ sdt garam
1 lbr daun pandan, robek-robek, simpulkan
Bahan pelengkap
100 g kacang merah kering
3 lembar daun pandan, robek-robek, ikat
350 g gula pasir
3 mata nangka, potong kotak kecil-kecil
1 sdt garam
1 klg susu kental manis
Es serut secukupnya
Cara membuat
1. Cendol: campur tepung beras merah dan tepung tapioka dengan sebagian air, dan air kapur sirih, aduk hingga rata;
2. Masak sisa air hingga mendidih. Tuang adonan campuran tepung, kecilkan api. Terus aduk-aduk adonan hingga mengental dan meletup-letup, angkat;
3. Siapkan campuran es batu dan air matang dalam wadah, letakkan cetakan cendol di atasnya;
4. Tuang adonan cendol panas sedikit-sedikit ke dalam cetakan, tekan-tekan dengan sendok kayu hingga butiran cendol keluar dan jatuh ke dalam air es. Diamkan selama 1 jam hingga bentuknya kokoh, lalu saring dan tiriskan;
5. Kuah: campur semua bahan, aduk hingga rata. Masak di atas api kecil hingga mendidih, angkat dan saring;
6. Rebus kacang merah dengan daun pandan hingga matang, masukkan gula pasir, nangka, dan garam. Angkat dan dinginkan.
Es Cendol Legit
BACA JUGA:
7 Resep Hidangan Tersulit untuk Dimasak! Mulai dari Croissant Sampai Beef Wellington!
FOOD STORY: Sambal Tuk-Tuk Khas Mandailing Natal, Pedas & Gurihnya Bikin Lidah Bergoyang
Bahan
750 ml air daun suji
1 sdt air kapur sirih
1 bungkus tepung hunkwee
500 gram gula merah, iris
250 ml air
800 ml santan sedang
2 sdt garam halus
2 lembar daun padan
300 gram tapai singkong, potong-potong
300 gram nangka, potong-potong
Es batu secukupnya
Cara membuat
1. Campur air daun suji dan air kapur sirih. Aduk, lalu saring. Satukan dengan tepung hunkwee. Aduk rata dan masak di atas api sambil diaduk-aduk sampai kental dan matang. Angkat;
2. Cetak adonan hunkwee menggunakan cetakan cendol ke dalam air dingin matang. Sisihkan. Masak gula merah dengan air sampai gula hancur. Angkat lalu saring. Dinginkan dan sisihkan;
3. Masak santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan. Ambil beberapa gelas saji, masukkan tapai singkong, cendol, dan nangka. Siram dengan santan. Beri es batu, lalu siram dengan air gula merah.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
