RESEP PILIHAN: Hmm... Segarnya Es Lidah Buaya Minuman di Akhir Pekan
MOMS, mumpung weekend, yuk bikin olahan minuman unik yang mungkin belum pernah Anda sajikan sebelumnya. Salah satu resep yang bisa Anda coba yakni, es lidah buaya. Rasa segarnya bisa menjadi pilihan tepat untuk menemani quality-time Anda bersama keluarga.
Dikutip dari buku Minuman Tradisional Indonesia, karya Rian Yulianto W, berikut resep lengkap membuat es lidah buaya, selamat mencoba.
Bahan isi
1 kg pelepah lidah buaya
6 buah siwalan atau 150 gram sari kelapa, potong-potong
Es batu secukupnya
Bahan rendaman
1 liter air
1 sdm air kapur sirih
1/2 sdt garam
Bahan sirup
350 gram gula pasir
750 ml air
1/2 sdt vanili bubuk
2 lembar daun pandan, simpulkan
Pewarna makanan warna merah, secukupnya
Cara membuat
1. Buat bahan rendaman dengan mencampur air dengan air kapur sirih dan garam;
2. Kupas pelepah lidah buaya, potong daging lidah buaya ukuran dadu 1 cm, masukkan ke dalam air rendaman, diamkan selama 30 menit sampai 1 jam, cuci bersih dan tiriskan;
3. Didihkan air, rebus daging lidah buaya selama 10 menit, angkat;
4. Buah bahan sirup dengan memasak air bersama gula pasir, vanili bubuk, dan daun pandan. Beri pewarna merah, masak hingga mendidih. Masukkan daging lidah buaya dan siwalan atau sari kelapa, masak sebentar, angkat dan dinginkan, simpan dalam lemari pendingin;
5. Siapkan gelas, beri es batu, tuangkan sirup, dan bahan isi secukupnya. Sajikan segera selagi dingin untuk 6 gelas.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
