Saat Dapat Daging Kurban, Begini Cara Bedakan Kambing atau Sapi
DAGING kurban biasa dibagikan secara acak. Anda pasti tidak tahu daging apa yang didapat, entah itu kambing atau sapi.
Abubakar Sujana, Executive Chef Hotel Ibis Jakarta Slipi membagikan sejumlah tips bagaimana membedakan kedua daging tersebut jika ada dalam satu wadah, terlebih pada saat momen idul Adha.
Warna
Antara daging sapi dan kambing punya perbedaan mencolok jika dilihat dari tampilannya. Daging sapi bisa dilihat warnanya agak merah kecokelatan. Sedangkan daging kambing punya warna merah segar dan cenderung agak lebih muda.
Tekstur
Perbedaan selanjutnya antara daging sapi dan daging kambing dapat dilihat dari tekstur. Untuk daging sapi, seratnya lebih kecil dan tak terlihat. Lain dengan daging kambing yang seratnya cenderung lebih tebal dan kasar.
Aroma
Aroma yang keluar dari daging sapi dan kambing cukup mudah dibedakan. Aroma daging kambing terasa lebih mencolok dan khas ketimbang daging sapi.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
