3 Hal Bikin Kuliner Indonesia Dikenal Dunia
KULINER harus menjadi daya tarik wisata. Pasalnya, kuliner menjadi tujuan wisatawan, sudah seharusnya jadi perhatian.
Berikut tiga strategi jitu pengembangan kuliner menjadi daya tarik wisata, sebagaimana Okezone rangkum dalam Seminar 30 ikon Kuliner Nusantara, di Hotel Savoy Homann Bidakara, Bandung, Jawa Barat.
Pelatihan wirausaha
Pelatihan wirausaha dalam bidang kuliner menjadi satu agenda penting kembangkan kuliner sebagai daya tarik wisata. Memberdayakan SDM yang ada untuk mengikuti berbagai pelatihan, meningkatkan skill dan sikap profesional pada kaitan kuliner.
Secara tidak langsung, hal tersebut dapat menambah nilai dan tatanan di masyarakat serta memperbaiki ekonomi masyarakat daerah.
"Apa yang dilakukan Menteri Arief Yahya itu sejalan dengan ini. Semakin dilestarikan, masyarakat semakin sejahtera," ungkap Wawan Gunawan.
Menanam nilai cinta budaya sejak dini
Langkah kedua untuk mengembangkan kuliner daerah menjadi daya tarik wisata adalah pencanangan nilai cinta budaya sejak dini.
Hal itu bisa diawali dengan menggiring pelajar sekolah serta diberi pengetahuan akan makna Pesona Indonesia, yang didalamnya tercakup pariwisata, budaya, dan juga kuliner.
Tak hanya itu, peranan guru di sekolah juga penting. Upaya pelestarian budaya perlu dilakukan sejak dini dalam cakupan kuliner.
Seperti halnya diberi pengetahuan, sekolah masak, pameran, serta berbagai format lain agar siswa dan siswinya memiliki wawasan luas akan budaya dan kuliner daerah masing-masing.
"Di Bandung ada satu sekolah yang menarik. Setiap satu pekan ada namanya pekan "nyunda". Pada hari itu, semua mengenakan atribut Sunda, bahasa Sunda, bawa bekal makanan Sunda. Hal ini bisa jadi contoh untuk sekolah lainnya," tambah Wawan.
Kemudahan birokrasi
Dalam seminar 30 Ikon Kuliner Nusantara, rupanya terungkap satu permasalahan yang kerap dialami pelaku usaha kuliner, yakni birokrasi yang cukup merepotkan.
Perlu adanya peraturan dan birokrasi mengenai kuliner, seperti perijinan, sertifikasi halal yang memudahkan masyarakat daerah. Hal itu bertujuan agar kuliner daerah bisa naik tarafnya dan bisa dikembangkan secara maksimal.
"Dalam hal ini pemerintah harus ambil alih. Ada kebijakan dan sosialisasi pro rakyat. Karena masyarakat itu butuh hal-hal seperti ini untuk kemajuan daerahnya sendiri (dalam kaitan kuliner-Red)," pungkasnya.
(Johan Sompotan)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
