TOP FOOD 7: Resep Ikan Kunyit Jambi untuk Makan Siang
TIDAK banyak kuliner Jambi yang populer di Nusantara tapi bukan berarti tidak ada kuliner khas yang spesial.
Dikutip dari buku Sedapnya Ikan Goreng Siram Bumbu yang disusun oleh Dapur Alma, berikut resep ikan kunyit jambi yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan
1 kg ikan kakap
2 sdt garan
4 sdm air jeruk nipis
500 ml minyak untuk menggoreng
300 gr mentimun
300 gr wortel
10 bawang merah
6 siung bawang putih
400 ml air
50 ml cuka
50 gr gula pasir
50 gr cabai rawit utuh
Cara membuat
1. Kerat-kerat punggung ikan kakap. Lumuri dengan garam dan perahan jeruk. Biarkan selama 15 menit. Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan;
2. Potong-potong mentimun dan wortel sebesar batang korek api, potong kasar bawang merah dan haluskan bawang putih;
3. Tumis bawang putih dengan 4 sdm minyak sisa menggoreng ikan hingga harum. Tambahkan wortel, mentimun, tuangkan air dan cuka. Didihkan. Bumbui dengan garam, gula pasir dan cabai rawit;
4. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan dengan kakap goreng.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
