Bawang Merah Sumenep Pas Dibuat Bawang Goreng

BAWANG goreng umumnya dijadikan bahan makanan pelengkap ketika menikmati nasi uduk, soto, atau taburan masakan berkuah lainnya. Meski hanya sebagai pelengkap, namun untuk membuat bawang goreng yang enak ada jenis bawang merah tertentu yang paling baik, yaitu bawang merah asal Sumenep, Jawa Timur.

Meskipun mitosnya bawang goreng menimbulkan bau pada tubuh setelah memakannya, namun masih banyak orang yang gemar mengonsumsi bawang goreng. Bahkan, sekarang banyak orang yang menjadikan bawang goreng sebagai camilan atau dimakan langsung tanpa makanan utama seperti nasi.

Endah Hikmatu Saadah, pemilik usaha bawang goreng kemasan ‘Kacida’, menjelaskan, untuk menghasilkan bawang goreng yang memiliki tekstur garing dan renyah, jenis bawang merah yang terbaik adalah bawang merah yang berasal dari Kabupaten Sumenep di Jawa Timur.

Baca Juga:

Microdrama RCTI+ Kini Hadir di V+Short, Temani Waktu Santai dengan Cerita Singkat Seru

Alasannya, Endah mengaku, karena bawang merah asal Sumenep memiliki kandungan air yang lebih sedikit dibandingkan dengan jenis bawang lainnya. Dia menyebut, bawang merah yang banyak beredar di pasaran adalah jenis bawang merah asal Brebes, Jawa Tengah.

Meskipun memiliki aroma yang lebih kuat, menurut Endah, bawang asal Brebes kurang cocok untuk dibuat olahan bawang goreng. Bawang merah asal Brebes, kata Endah, mengandung lebih banyak air sehingga sulit digoreng hingga garing.

Terkait bawang goreng produksinya, Endah mengatakan, selain varian rasa orisinal, juga tersedia varian rasa pedas. Endah mengaku, sejauh ini banyak pelanggan yang menjadikan bawang rasa pedas ini sebagai camilan karena rasanya yang enak.