Yee Sang, Sajian Khas Imlek Hotel Bintang Lima

MERAYAKAN Imlek tidak lengkap jika tanpa hidangan khasnya. Seperti Yee Sang, yang merupakan hidangan tradisional yang berasal dari komunitas Tionghoa yang berdomisili di Malaysia dan Singapura.

Yee Sang memang selalu hadir disetiap perayaan Tahun Baru China. Karenanya, Sana Sini dan Kahyangan restoran di Hotel Pullman Jakarta Indonesia menyajikan Yee Sang sebagai menu unggulan untuk mengawali Tahun Kambing Kayu di 2015.

Tampilannya unik, semua bahan-bahan dibentuk seperti tampilan mi. Padahal isinya sama sekali tidak ada unsur mi. Yee Sang ini terdiri dari lobak putih, timun, pomelo, pepaya, jahe, ubur-ubur, dan pangsit berwarna kuning keemasan.

Baca Juga:

Kanker Payudara Tak Selalu Menimbulkan Nyeri, Waspadai 3 Perubahan Ini

Untuk tambahannya, ada salmon mentah, lemon, biji wijen hitam dan putih, bubuk kayu manis, lada, saus plum dan minyak wijen. Cara menikmati Yee Sang ini unik. Anda harus mengucapkan semacam mantra ketika menuangkan satu persatu bahan tambahan.

“Ada kalimat yang diucapkan dalam bahasa Mandarin setiap kali meletakan bahan tambahan. Kalimat tersebut berarti, selamat tahun baru, banyak rezeki, semoga tiap tahun ada kelebihan, dan rezekinya berkelanjutan,” kata salah satu staf Sana Sini Restoran di Hotel Pullman Jakarta Indonesia, Jakarta, Rabu, 11 Februari 2015.

Tidak hanya itu, setelah semuanya dicampurkan ke Yee Sang, ada tradisi khusus untuk mengaduk sajian ini. Caranya, dengan bersama-sama dan bersorak. Ada sebuah kepercayaan yang mengatakan, semakin tinggi mengaduknya, maka keberuntungan akan semakin berlimpah.

“Yee Sang sebenarnya sama saja, bahan dan saus sudah jadi hal umum. Tapi yang bikin unik, Yee Sang kami pakai pepaya yang diberi tiga warna berbeda. Lalu ada keripik pangsitnya unik, ada yang bentuk kotak biasa, dan ada yang bentuknya menyerupai mi keriting gitu,” pungkas Adeza Hamzah, Director of Marketing Communications Hotel Pullman.(ndr/yac)