Minyak Zaitun Bagus untuk Kesehatan Hati & Pikiran

MINYAK zaitun dikenal memiliki banyak manfaat. Tak hanya untuk kecantikan, tetapi juga untuk kesehatan. Zaman dulu, ekstrak buah zaitun dipercaya menyembuhkan sejumlah penyakit serius dan juga penyakit mental.

Minyak zaitun sendiri miliki kandungan yang menyehatkan. Berikut alasan mengapa minyak zaitun berkhasiat bagi kesehatan hati dan pikiran.

Minyak zaitun kaya akan asam oleat

Baca Juga:

Kesal Diberi Harapan Palsu, Cecil Yang Tuangkan Emosi di Single Hip-Hop CingCong

Terdiri sekitar 73 persen lemak tak jenuh tunggal termasuk dalam asam oleat. Diterbitkan dalam jurnal Nutricion Hospitalaria, tercatat asam oleat memiliki sifat antiinflamasi yang mampu membantu mengobati penyakit inflamasi seperti, sendi kronis atau yang sering disebut rheumatoid arthritis.

Asam oleat terbukti meningkatkan fungsi kardiovaskular. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Radikal Bebas Biologi & Kedokteran menemukan, makanan yang kaya akan asam oleat bisa melindungi kolesterol baik dari kerusakan oksidarif, sehingga menjaga tubuh dari penyakit jantung. Selain itu, studi lain menemukan asam oleat yang ada dalam minyak zaitun juga dikenal mampu mengurangi tekanan darah

Minyak zaitun mengandung senyawa fenolik

Minyak zaitun mengandung sumber sebanyak 30 senyawa fenolik. Diterbitkan dalam Nutrition Research pada bulan Juni tahun 2005, kandungan minyak Zaitun diuji sebagai hydroxytyrosol dan oleuropein. Hasilnya kandungan tersebut mampu mengatur sistem kekebalan tubuh dan menjaga dari penyakit kanker yang disebabkan rusaknya mikroorganisme dalam tubuh.

Studi lain yang diterbitkan dalam ACS Chemical Neuroscience tahun 2013 menunjukkan, senyawa fenolik lain dalam minyak zaitun yang disebut oleocanthal, memiliki sifat melindungi saraf dan juga penyakit Alzheimer.

Apakah menggunakan minyak zaitun aman untuk memasak?

Sebagian orang berasumsi bahwa memasak menggunakan minyak Zaitun, tidak aman karena kandungan asam lemak yang mampu mengoksidasi dan memicu karsinogenik. Sebuah studi menunjukkan bahwa minyak yang tinggi lemak tak jenuh tunggal seperti yang dikandung minyak zaitun, cukup tahan terhadap panas.