Kenali Yuk 5 Manfaat Andaliman, Rempah Favorit Kiki Master Chef Indonesia

BESAR di Sumatera Utara Kiki Juara 2 Master Chef Indonesia Season 11, Kiki membawa makanan khas Medan di galeri Master Chef yang memiliki keunikan dalam pengolahan bahan serta rempah yang digunakan.

Kiki membawa rempah-rempah berupa andaliman. Perlu diketahui, andaliman tidak hanya sekedar bumbu penyedap makanan, tetapi juga merupakan ciri khas rasa yang membuat kita mengingat kuliner yang kita nikmati.

 

“Rempah di Indonesia banyak sekali jenisnya, tapi salah satu favoritku andaliman,” ujar Kiki diwawancarai di Gedung Sindo (04/12/23)

 BACA JUGA:

Andaliman, atau biasa disebut juga sebagai Sichuan pepper, adalah rempah khas Indonesia yang tumbuh di daerah pegunungan, terutama di Tanah Karo. Rasa unik andaliman menciptakan sensasi kebas yang menyenangkan pada lidah, memberikan sentuhan pedas dan segar sekaligus.

Di samping itu andaliman juga dikenal memiliki aroma yang khas dan rasa yang unik dibandingkan jenis lada putih ataupun lada hitam, menjadikannya rempah yang sangat dicari oleh para pecinta kuliner.

Indonesia memiliki kekayaan rempah yang dapat kita manfaatkan baik untuk bumbu masakan ataupun dijadikan rempah tambahan di olahan jamu. Rempah satu ini tidak hanya memiliki aroma dan rasa yang unik andaliman juga memiliki manfaat bagi tubuh kita.

Dilansir dari situs Health Benefits Times terdapat 5 manfaat Andaliman untuk kesehatan tubuh kita, yuk simak manfaat Andaliman,

1. Mendukung Sistem Pencernaan

Seperti rempah-rempah lainnya, Andaliman memiliki khasiat aktif yang akan membantu melancarkan pencernaan. Apalagi, sistem pencernaan kemungkinan besar akan terbantu dengan mengeluarkan racun atau kotoran tersebut dengan baik.

Bagi Anda yang mempunyai masalah pencernaan, bisa mencoba cara ini.

2. Kaya Mineral

Kandungan mineral yang disediakan cukup lengkap di dalam Andaliman. Anda akan mendapatkan kalium, tembaga, mangan, fosfor, seng, dan selenium. Zat besi merupakan zat penting dalam hemoglobin yang membawa oksigen ke pembuluh darah merah.

“Setiap rempah pasti mempunyai keunikan dan yang paling penting bermanfaat bagi tubuh kita, dan sebagai generasi muda kita harus melestarikannya,” pungkas Kiki.

3. Meredakan Sakit Gigi

Tanaman Sichuan di Amerika Utara telah dimanfaatkan untuk meringankan masalah gigi. Anda bisa memanggang 50 gram Andaliman terlebih dahulu, aduk hingga menjadi bubuk.

Oleskan pada bagian gigi yang bermasalah setelah Anda mencuci mulut. Berdiri selama 10-15 menit. Dan temukan keajaibannya.

4. Merangsang Nafsu Makan

Jika Anda merasa tidak enak badan saat ingin ataupun tidak punya nafsu makan yang baik. Anda dapat memasukkan Andaliman ke dalamnya. Senyawa dalam andaliman akan membantu Anda meningkatkan nafsu makan.

(Dyah Ratna Meta Novia)