Apakah Kerupuk Bisa Bikin Kolesterol Tinggi? Simak Faktanya

APAKAH kerupuk bisa bikin kolesterol tinggi? Mari simak jawaban dan penjelasannya dalam artikel di bawah ini.

Siapa yang tidak tahu kerupuk? Makanan pendamping satu ini sangat mudah didapat di berbagai daerah di Indonesia. Rasanya yang gurih dan tekstur yang renyah membuat kerupuk jadi makanan favorit masyarakat Indonesia.

Ada berbagai jenis kerupuk yang banyak dijual di warung-warung, ada yang berbahan tepung tapioka, terbuat dari nasi, beras ketan, biji melinjo, hingga kulit sapi atau kulit kerbau. Sehingga, kandungan gizi dalam kerupuk pun jadi berbeda-beda tergantung dari jenisnya.

Terlebih dalam proses pembuatannya juga ditambahkan zat lain seperti ikan, udang, bawang, garam, penikmat rasa, sampai pewarna buatan, lalu adonan kerupuk dibentuk, dijemur sampai kering dan digoreng.

Sayangnya, di balik kelezatan kerupuk ini mengandung kalori, kolesterol dan kandungan garam yang cukup tinggi. Mengutip klikdokter.com, setiap 100 gram atau sekitar 6 buah kerupuk kecil mengandung sekitar 500 kalori, 70 gr karbohidrat, 20 gr lemak, 100 mg kolesterol, dan 1.200 mg garam. Dengan catatan kandungan tersebut dapat bervariasi tergantung jenis dan jumlah kerupuk.

Apakah Kerupuk Bisa Bikin Kolesterol Tinggi?

Yang menjadi pertanyaan besar, apakah kerupuk bisa bikin kolesterol tinggi? Mengutip rskasihibu.com, penderita kolesterol perlu menghindari makanan dengan kandungan lemak trans yang tinggi dan makanan yang digoreng.

Kerupuk menjadi salah satu makanan yang mengandung lemak trans. Lemak trans adalah lemak buatan yang diperoleh dengan cara menambahkan hidrogen ke dalam minyak nabati agar lebih padat, memberikan rasa dan tekstur yang diinginkan.

Namun, lemak trans dapat meningkatkan jumlah LDL atau kolesterol jahat dan menurunkan kolesterol baik dalam darah. Dan kerupuk merupakan makanan yang mengandung lemak trans dan harus dihindari oleh penderita kolesterol karena akan meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes.

Karena proses pembuatan kerupuk yang kebanyakan digoreng dengan metode deep fry, kerupuk menjadi makanan yang harus dihindari penderita kolesterol. Karena, proses menggoreng makanan akan menghilangkan air dan menyedot lemak, sehingga makanan menjadi lebih padat kalori.

Sementara, kalori berlebih dalam tubuh akan diubah menjadi lemak. Apalagi, beberapa jenis minyak juga mengandung banyak lemak trans yang berbahaya bagi kesehatan.

Oleh karena itu, kerupuk merupakan makanan yang bisa bikin kolesterol tinggi dan sebaiknya penderita kolesterol mengurangi bahkan menghindari mengonsumsi kerupuk.

Kadar kolesterol tinggi dalam darah cukup berbahaya bagi kesehatan, karena senyawa lemak berlapis lilin itu dapat menumpuk di dalam tubuh dan menghambat aliran darah ke seluruh tubuh. Jika dibiarkan, dapat menimbulkan komplikasi penyakit lainnya seperti penyakit jantung dan juga stroke.

Demikian jawaban dan penjelasan atas pertanyaan apa kerupuk bisa bikin kolesterol tinggi, semoga informasi ini bisa bermanfaat.

(Endang Oktaviyanti)