MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
Presiden Joko Widodo (Jokowi) dan keluarga dilaporkan menikmati minggu malam di TIS Square, Tebet, Jakarta Selatan. Ia ditemani oleh sang istri tercinta, Iriana Jokowi serta anak bungsunya Kaesang Pangarep.
Malam itu, Jokowi mengunjungi salah satu restoran favorit Iriana yakni, Pho 24. Sesuai dengan namanya, restoran ini menyuguhkan beragam hidangan lezat khas Vietnam termasuk olahan 'pho' yang menjadi menu andalan tempat tersebut.
Dilansir Okezone dari berbagai sumber, Senin (22/7/2019), Pho merupakan olahan mi daging sapi yang berasal dari Hanoi, Vietnam. Dalam perkembangannya, hidangan ini mulai tersebar luas ke seluruh dunia karena menyuguhkan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera.
Keunikannya sendiri terletak pada bahan-bahan yang digunakan. Pho terdiri dari mi yang terbuat dari tepung beras atau sering disebut banh pho. Bahan dasar ini kemudian akan diletakkan di dalam mangkuk, lalu diberi topping tauge, irisan daging ayam atau irisan tipis daging sapi (mentah atau matang sesuai selera).
Bila memilih irisan daging sapi mentah yang digunakan, maka siraman kuah panas membuat irisan daging menjadi matang. Sebelum dihidangkan, mi akan diberi irisan daun bawang, daun ketumbar, atau bawang bombay sebagai penyedap.
Nah, untuk kuahnya sendiri dibuat dengan cara menggodok potongan besar daging sapi, tulang sapi, atau buntut sapi dengan perlahan hingga didapat kaldu yang kental, tetapi bening. Proses pembuatan kuah untuk pho bisa berlangsung berjam-jam hingga sehari semalam.
Rempah-rempah untuk kaldu terdiri dari jahe, kayu manis, dan bunga lawang. Pho juga sering dihidangkan bersama cakwe, dan dinikmati dengan tambahan sambal botol, kecap ikan, cuka, atau perasan jeruk limau.
Berkat rasanya yang unik dan kaya akan rempah-rempah, tak heran bila Pho menjadi hidangan favorit keluarga Presiden Joko Widodo, terutama sang istri tercinta. Bahkan, ini bukan kali pertama Jokowi dan Iriana menikmati sajian Pho di TIS Square.
Mengutip unggahan foto akun instagram @Pho24, akhir tahun lalu keduanya sempat menikmati makan malam di restoran tersebut. Mereka juga meluangkan waktu untuk berfoto bersama para karyawan restoran.
(Renny Sundayani)