URBAN FOOD: Creamy Pumpkin Soup atau Carrot Soup, 2 Pilihan Resep Sarapan Sehat ala Sophie Navita, Jajal Bikin Yuk!

BOLEHLAH sesekali sarapan dengan sup creamy ala orang bule. Banyak pilihan sup krimi recommended yang mudah dibuat dan rasanya nikmat.

Dilansir dari Instagram @idmakansayur yang dikelola Sophie Navita, Jumat (15/9/2017) berikut 2 resep sup krimi sayuran yang bisa dibuat di rumah. Jadikan menu nikmat pagi hari sebelum memulai aktifitas. Pilih yang sesuai selera, creamy pumpkin suop atau carrot soup.

Creamy Pumpkin Soup

Bahan

2 cup labu potong kasar

1/4 sdt jinten bubuk

1/4 sdt ketumbar bubuk

1/2 bawang bombay, cincang halus

3 siung bawang putih cincang halus

480 ml kaldu sayuran

240 ml santan cair

2 sdm maple syrup atau madu

1/4 sdt garamDiamkan

1/4 sdt black pepper

1/4 sdt kayu manis

Minyak untuk menumis

Topping

1 cup kale cincang

1 siung bawang putih, cincang halus

2 sdt biji wiken

1 sdt olive oil

Garam secukupnya

Bubuk cabai secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bubuk ketumbar dan jintan hingga harum, lalu masukkan bawang bombay, tumis hingga harum, lalu masukkan bawang putih, tumis kembali hingga harum;

2. Masukkan labu dan tumis bersama hingga agak matang. Masukkan kaldu sayur dan biarkan sampai mendidih. Bila sudah mendidih, kecilkan api dan biarkan 5 menit lagi;

3. Matikan api, dinginkan sedikit, pindahkan semua ke dalam blender, blender hingga cukup lembut, kembali masukkan ke dalam panci;

4. Panaskan api kecil, masukkan garam, jintan dan black pepper, aduk perlahan;

5. Masukkan santan cair, aduk dan matikan api. Angkat dan sajikan bersama topping.

Carrot Soup

Bahan

Wortel, cuci bersih

Minyak kelapa untuk menumis

Kaldu sayur secukupnya

Jahe secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Bubuk kari secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan minyak kelapa, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan jahe dan wortel. Masak dengan api kecil sambil diaduk;

2. Tuangi kaldu sayur, masak sampai wortel empuk. Angkat dan diamkan hingga uap panasnya hilang;

3. Blender sampai lembut, sajikan hangat dengan taburan bubuk cabai dan bubuk kari.