URBAN FOOD: Goyang Lidah, Tumis Kangkung Bumbu Kemiri Pedas untuk Makan Malam

BINGUNG mau masak apa sepulang kantor? Kalau masih punya stok kangkung dan kerang di rumah, Anda bisa mengolahnya menjadi sajian tumis kangkung bumbu kemiri pedas, atau tumis kerang bumbu iris. Tidak perlu khawatir. Hidangan tersebut sangan praktis untuk diolah.

Daripada penasaran, yuk simak resep lengkapnya sebagaimana dilansir Okezone dari berbagai sumber, Senin (11/9/2017).

BACA JUGA:

Cita Rasa Kuliner Tiongkok Ternyata Warnai Kelezatan Coto Makassar

Jangan Cuma Menyeruput, Sudah Tahu Belum Bedanya Kopi Arabika dan Robusta? Simak Yuk!

Tumis Kangkung Bumbu Kemiri Pedas

Bahan

3 sdm minyak goreng, untuk menumis

200 gram kangkung, siangi

3 lembar daun jeruk

Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

5 butir kemiri, goreng atau sangrai

2 buah cabai merah besar

7 buah cabai rawit merah

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Cara membuat

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, aduk rata;

2. Masukkan kangkung, aduk-aduk, bubuhi garam, merica, dan gula pasir, masak hingga kangkung layu, dan bumbu meresap, angkat;

3. Sajikan.

Tumis Kerang Bumbu Iris

Bahan

250 gram kerang dara, rebus sebentar

4 siung bawang putih, memarkan

6 butir bawang merah, potong 4 bagian

3 buah cabai merah, iris tipis

4 buah cabai rawit, iris tipis

3 lembar daun jeruk, iris tipis

2 cm jahe, iris

1 buah tomat, potong-potong

1 ¼ sdt garam

1 sdt gula pasir

250 ml air

2 batang daun bawang, iris

1 sdt air jeruk limau

1 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat

1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, dan jahe hingga harum. Masukkan tomat. Aduk hingga layu;

2. Masukkan kerang. Aduk rata;

3. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang dan bumbu meresap;

4. Tambahkan daun bawang dan air jeruk limau. Aduk rata.

Tumis Cumi & Tauge

BACA JUGA:

Bikin Ngiler, Sajian Makan Siang Pangeran George di Sekolah Mirip Menu Restoran Bintang 5?

FOOD STORY: Taoge Goreng, Hidangan Khas Bogor yang Punya Umur Cukup Tua

Bahan

100 gram tauge, siangi

200 gram cumi mini asin, bersihkan

2 buah cabai merah besar, buang biji, iris tipis

1 lbr daun salam

1 btg serai, iris

5 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

1 sdt gula pasir

100 ml air

2 sdm minyak

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus, cabai, daun salam, dan serai hingga harum;

2. Masukkan cumi asin, aduk rata;

3. Tambahkan tauge. Tumis hingga setengah layu;

4. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.