URBAN FOOD: Kreasi Brokoli Nikmat, Bola Keju dan Basreng Kakap

BUKAN rahasia lagi bahwa anak-anak kebanyakan memang sulit untuk mengonsumsi sayur-sayuran, termasuk brokoli di dalamnya. Padahal seperti disitat Healthyeating, Selasa (5/9/2017) brokoli yang aslinya memiliki nama dari bahasa Itali yakni ‘broccolo’ ini hadir dengan sederet kandungan vitamin dan zat-zat baik lainnya yang sangat dibutuhkan anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan.

Sebut saja vitamin C, B1, B2, B3, B6, beta karoten, magnesium, zat besi, hingga potassium. Selain itu brokoli juga diketahui mengandung serat dan rendah kalori loh!

BACA JUGA:

Nah, agar si kecil tidak lagi menutup mulutnya rapat-rapat ketika diberi brokoli. Ada baiknya untuk mencoba menghidangkan sayuran satu ini, dengan menu sajian yang lebih menarik daripada sekedar hanya menu tumisan brokoli ataupun sup brokoli, misalnya dengan bisa membuat brokoli menjadi sajian bola keju dan basreng.

Penasaran seperti apa cara membuatnya? Dirangkum dari berbagai sumber, berikut sudah Okezone pilihkan resep olahan brokoli yang lebih bervariasi, yakni bola brokoli keju dan basreng kakap brokoli.

Bola brokoli keju

Bahan-bahan;

100 gram brokoli ( dikukus sebentar lalu dicincang kecil-kecil);

25 gram keju parut;

23 gram tepung roti;

1/2 butir telur (dikocok);

2 siung bawang putih, haluskan;

Garam, secukupnya;

Merica, secukupnya;

Saus tomat, secukupnya;

Cara membuat;

1. Campur semua bahan hingga rata;

2. Lalu bentuk bulat-bulat;

3. Panggang dengan suhu 190 celcius selama kurang lebih 25 menit atau hingga matang (masing-masing oven berbeda);

4. Hasil akhir, tampilan bagian luarnya berubah warna dan terlihat crunchy namun begitu dimakan tetep lembut;

5. Bisa ditambahin mayonaise sebagai garnish.

Basreng kakap brokoli

 

Bahan-bahan;

1 genggam fillet kakap giling;

2 sendok makan tepung kanji tp.Kanji;

1 sendok makan tepung terigu;

Brokoli, dicincang (takaran secukupnya sesuai selera);

Telur puyuh, rebus lalu kupas kulitnya;

1 sendok teh bubuk bawang putih;

2 sendok makan keju parut;

BACA JUGA:

Makan Daging Kambing dan Sapi, Jangan Lupa untuk Konsumsi Sayur Buncis agar Kolesterol Tetap Terjaga!

Cara membuat;

1. Campur aduk semua bahan (kecuali telur puyuh), aduk merata;

2. Bentuk adonan menjadi bola-bola bulat, lalu isi dengan telur puyuh sebagai dengan isian di dalamnya;

3. Goreng hingga matang, hingga berwarna kuning keemasan, lalu tiriskan;

4. Basreng kakap brokoli siap dihidangkan;