RESEP NENEK: Ayam Goreng Sambal Balado atau Ayam Geprek Kuning, 2 Olahan Pedas Nendang

MAKANAN pedas memang jadi andalan untuk memancing selera makan. Nafsu makan akan bertambah berkali lipat jika yang disantap adalah makanan bercita rasa pedas. Hmm masak makanan pedas buat menu makan siang sepertinya menarik.

Okezone merangkum 2 hidangan ayam dengan sambal ekstra pedas untuk mengundang selera makan. Siapkan nasi putih hangat sebagai teman makan ayam goreng sambal balado atau ayam geprek kuning yang mantap. Dijamin perut akan kenyang dan hatipun senang.

BACA JUGA:

Peduli dengan Disabilitas, Gerai Kopi Ternama Bikin Apron Khusus Barista Tunarungu

RESEP NENEK: Hmm.. Gurihnya Tekwan Khas Palembang untuk Menu Makan Siang

Ayam Goreng Sambal Balado

Bahan ayam goreng

1 ekor ayam, potong beberapa bagian

2 sdt ketumbar

4 siung bawang putih

2 ruas jari kunyit

Garam secukupnya

Air secukupnya

 

Sambal balado

25 buah cabai merah keriting

16 buah bawang merah

8 siung bawang putih

1 sdm air asam jawa

1 1/2 sdt garam

1 sdm gula pasir

2 lembar daun jeruk

10 sdm minyak sayur

 

Cara membuat

1. Ayam goreng: cuci bersih dan lumuri air jeruk nipis pada ayam, diamkan hingga 15 menit, cuci kembali hingga bersih, sisihkan;

2. Haluskan semua bumbu ayam goreng. Masukkan ayam dan bumbu halus ke dalam panci, beri air secukup nya hingga ayam terendam. Ungkep ayam hingga matang dan air berkurang. Goreng hingga kering, angkat;

3. Sambal balado: halus kasar semua bumbu balado kecuali air asam, garam, gula dan daun jeruk. Panaskan minyak sayur hingga panas, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna, masukkan sisa bahan balado. Aduk rata bumbu hingga matang dan koreksi rasa. Matikan api kompor;

4. Masukkan ayam goreng dan aduk rata hingga ayam terselimuti oleh sambal balado. Siap disajikan dengan nasi putih hangat.

(Ilustrasi)

Ayam Geprek Kuning

Bahan

Dada ayam, cuci bersih, potong-potong

Bumbu marinasi, haluskan

5 siung bawang putih

2 ruas kunyit

1 sdt garam

1 sdt ketumbar

2 sdt air jeruk nipis

Bumbu pencelup

100 gr tepung serbaguna

1 sdt bawang putih bubuk

Air dingin secukupnya

1 butir putih telur

Garam

Bahan pelapis

200 gr tepung terigu serbaguna

1 sdt bubuk bawang putih

 

Bahan sambal bawang, digoreng, lalu uleg kasar

15 buah cabai keriting merah

9 cabai rawit

7 butir bawang merah

3 butir bawang putih

1/2 buah tomat

Garam dan gula secukupnya

Air jeruk limau secukupnya

BACA JUGA:

Robot Mungil Menggemaskan Jadi Pelayan Es Krim di Jepang, Netizen : Saya Akan Beli Banyak Es Krim

Mi Instan & Keripik Ternyata Paling Dihindari Pramugari Selama Penerbangan, Ini Dia Alasannya!

Cara membuat

1. Ambil ayam dari bumbu marinasi, masukkan ke bumbu pencelup sampai rata. Balurkan di bahan pelapis, remas dan tekan ayam sampai tepung menempel;

2. Goreng ayam dengan api sedang sampai bewarna kekuningan dan matang;

3. Geprek ayam di cobek sambal. Sajikan hangat.