RESEP NENEK: Lezatnya Sate Pentul Betawi untuk Teman Bersantap, Sate Banyumas Tidak Kalah Nikmat

SUDAH bosan dengan sajian sate ayam dan sate kambing yang itu-itu saja? Mungkin Anda harus mulai berkreasi membuat olahan sate sendiri di rumah. Tidak perlu khawatir! Okezone telah merangkum 2 rekomendasi resep olahan sate lezat yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Teknik pengolahannya pun kurang lebih sama dengan sate yang sering Anda konsumsi. Perbedaannya terletak pada bumbu yang digunakan. Daripada penasaran, berikut resep lengkap sate pentul betawi dan sate ayam banyumas, sebagaimana dilansir dari berbagai sumber.

BACA JUGA:

URBAN FOOD: Nikmati Sensasi Bakso Penyet Laksa Special

Bijak Santap Makanan Beku, agar Lebih Sehat Tambahkan Sayuran

Sate Pentul Betawi

Bahan Sate

500 gram daging ayam giling

Tusuk sate secukupnya

Daun pisang secukupnya

3 lembar daun jeruk purut, iris tipis

1 sdt gula merah

2 sdt garam

1 sdm air asam

Bumbu yang dihaluskan

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

¼ sdt merica

1 sdt terasi

5 butir kemiri, bakar

2 sdt ketumbar

5 butir kemiri, bakar

2 sdt ketumbar

½ sdt jintan bubuk

100 gram kelapa parut, sangrai

Saus

10 gram kunyit

15 gram kemiri

100 ml santan kental

Cara membuat

1. Campur daging ayam dengan bumbu halus, aduk rata. Bagi menjadi 6 bagian, masing-masing bentuk bulat pipih, lalu tusukkan pada tusuk sate;

2. Saus: haluskan kunyit dan kemiri, lalu campur dengan santan;

3. Lumuri sate dengan saus, panggang di atas bara api yang telah terlebih dahulu dialasi daun pisang hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat.

Sate Ayam Banyumas

BACA JUGA:

MNC Play Ikut Giatkan Inovasi Bisnis Industri Makanan & Minuman Dalam Negeri

Di Kafe Ini Pelanggan Pria Harus Bayar Makanan Lebih Mahal, Kenapa Ya?

Bahan Sate

500 gram ayam, potong dadu

2 siung bawang putih, iris-iris

2 butir bawang merah, iris-iris

2 sdm kecap manis

Tusuk sate secukupnya

Bumbu Sate

100 ml santan kelapa

100 gram kacang tanah

200 gram kacang kedelai, rendam selama 2 jam, tiriskan

5 butir bawang emrah

5 siung bawang putih

10 gram cabai merah

10 gram kencur

250 ml minyak goreng

500 ml air

Garam secukupnya

3 buah jeruk limau

100 ml kecap manis

Cara membuat

1. Tusuk daging ayam dengan tusuk sate, lakukan hingga habis;

2. Iris halus 2 siung bawang putih dan bawang merah. Tambahkan minyak goreng dan 2 sdm kecap manis;

3. Balurkan sate, lalu bakar dengan api sambil dibalik-balik hingga matang;

4. Bumbu kacang, panaskan minyak, masukkan kacang tanah, kacang kedelai, bawang merah, dan kencur. Kemudian goreng hingga matang, haluskan, dan tambahkan air;

5. Masak dalam panci hingga berminyak, tambahkan garam, jeruk limau, dan kecap manis secukupnya;

6. Sajikan dengan acar, jeruk nipis, dan lontong.