URBAN FOOD: Nasi Hainan hingga Nasi Bakar, Gurihnya Bakal Menggoyang Lidah

NASI bercita rasa gurih selalu sukses membuat selera makan bertambah. Apalagi bila nasi tersebut dibakar, hanya makan nasi pun rasanya ingin nambah terus.

Dilansir dari instagram, berikut Okezone rekomendasikan dua resep nasi gurih yang nikmat. Nasi berbumbu ini tentu punya sensasi rasa yang berbeda dengan nasi putih biasa karena diolah dengan bahan dan bumbu tambahan.

BACA JUGA:

Penting! Ini Tanda-Tanda Jika Makanan Sudah Busuk, Salah Satunya pada Makanan Kaleng

Risotto Selalu Jadi Makanan Favorit Keluarga Kerajaan Inggris, dari Ratu Elizabeth II Sampai Pangeran Harry!

Tak ayal teknik memasaknya pun berbeda dan membutuhkan waktu yang juga lebih lama. Tapi semua akan terbayar saat menyantapnya. Tinggal pilih mau masak nasi hainan yang khas rasa oriental atau nasi bakar ala Indonesia? Keduanya sama-sama maknyus.

Nasi Hainan

 

(Ilustrasi)

Bahan

½ ekor ayam kampung

3 cup beras

3 siung bawang putih cincang

2 batang sereh memarkan

2 lembar daun salam

2 lembar daun pandan

1 ruas jahe, geprek

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

1 sdm kecap ikan

1 sdm minyak wijen

1 sdt garam

Air secukupnya

Bahan saus

1 sdm minyak wijen

1 sdm saus tiram

1 sdt kecap asin

1 sdm kecap manis

3 siung bawang putih cincang, tumis matang

Cara membuat

1. Cuci bersih ayam, potong beberapa bagian. Rebus ayam selama 1½-2jam hingga didapat kaldu ayam. Tiriskan ayam lalu suwir-suwir. Sisihkan air kaldunya;

2. Cuci bersih beras. Masukkan ke dalam panci berisi air kaldu ayam;

3. Tumis bawang putih, sereh, jahe, daun pandan dan daun salam. Tumis hingga daun pandan layu. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen dan garam. Matikan api. Masukkan ke dalam rebusan beras. Masak hingga air menyusut dan sesekali diaduk;

4. Kukus nasi selama 30 menit hingga matang;

5. Saus : aduk rata semua bahan saus, campur dengan ayam suwir. Sajikan dengan nasi hainan.

Nasi Bakar

BACA JUGA:

URBAN FOOD: Kehabisan Stok Daging di Rumah? Bikin Saja Steak Ayam Sarang Burung

Bahan

3 piring nasi

150 gr teri goreng

Cabai merah secukupnya, iris

1 biji jengkol, belah lalu iris

2 tangkai kemangi, petiki daunnya

2 batang serei, ambil putihnya, iris

2 batang daun bawang, iris

7 lembar daun salam

1 buah tomat, belah dan iris

Gula, garam, merica bubuk secukupnya

Minyak untuk menumis

Daun pisang dan lidi

Bumbu halus

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 ruas kencur

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan jengkol dan cabai iris. Aduk hingga rata;

2. Masukkan nasi, gula, garam dan merica bubuk, aduk rata. Matikan api. Masukkan kemangi, serei, daun bawang lalu aduk rata;

3. Ambil selembar daun pisang, taruh daun salam lalu nasi dan irisan tomat. Lipat daun dan sematkan dengan lidi di kedua ujungnya;

4. Kukus nasi sampai harum kemudian bakar di atas grill hingga daun pisang gosong. Angkat dan sajikan segera.

 

(Ilustrasi)