MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
DUNIA kuliner internasional awal tahun ini dihebohkan dengan sosok chef yang mendadak menjadi bintang internet. Video yang memperlihatkan bagaimana cara ia memasak seketika menjadi viral. Netizen menyebutnya chef paling seksi saat ini. Wajahnya pun disebut mirip dengan bintang Hollywood, Johnny Deep. Siapa sebenarnya Salt Bae dan seperti apa makanan yang ia suguhkan?
Salt Bae yang memiliki nama asli Nusret Gokce menjadi bintang instagram karena caranya yang sangat seksi ketika menaburkan garam atau bumbu-bumbu lainnya di atas daging. Ya, hanya sekadar melihatnya menaburkan garam, mungkin Anda akan melupakan bagaimana keinginan Anda untuk si chef memasak steak itu, apakah medium, rare atau well done. Lupakan.
Gerakan yang merupakan trademarknya adalah mengangkat tanganya ke atas dan membusungkan sikunya. Dengan bentuk tangannya yang mirip angsa ia kemudian mulai menaburkan garam dan lada di atas dagingnya. Gerakan khasnya itu pun telah menciptakan ratusan meme yang dibuat para netizen.
Penyanyi Bruno Mars bahkan pernah mencuitkan foto Salt Bae tengah menaburkan garam dengan menambahkan kata-kata, "Annnddd I'm out."
Dibalik gerakan sensasionalnya yang kini menciptakan kisah sukses, Salt Bae muda memang seorang pemimpi yang kelak ingin jadi seorang chef dan menjalankan restorannya sendiri.
Restoran terbarunya, Nusr-et Steakhouse berada di pusat perbelanjaan premiun di Abu Dhabi, Galleria Mall.
Awalnya seorang tukang cuci piring
Gokce lahir dari keluarga penambang di sebuah pedesaan di Turki. Salah satu teman mengungkapkan, Gokce muda pertama kali mendapat pekerjaan sebagai tukang cuci piring. Bekerja sepanjang waktu tapi tidak pernah berhenti bermimpi untuk menjalankan bisnis kuliner miliknya sendiri kelak.
Seiring waktu ia berusaha mengakrabkan diri dengan penduduk lokal dan mulai mencoba-coba membuat makanannya sendiri. Tak disangka semua suka dengan apa yang ia suguhkan. Kabar pun tersiar dari mulut ke mulut. Dari situlah sang legenda lahir.
Gokce kini memiliki enam restoran di Turki dan Uni Emirat Arab, di mana kebanyakan pelanggannya adalah tentara, selebriti dan para pengusaha Emirat.
Jika suata saat Anda berkesempatan mampir di restorannya, Anda akan melihat Gokce bahkan bisa sangat bersemangat dengan daging, lebih dari yang ia lakukan dalam videonya.
Dengan penampilan khasnya, mengenakan kaos ketat warna putih dan celana hitam, Salt Bae bukan chef yang nyaman di belakang panggung. Ia melayani pelanggannya dengan sangat personal. Mendatangi mejanya, memperlihatkan bagaimana cara mengolahnya dan sejumlah atraksi yang menghibur.
Ia mengizinkan si pelanggan merekam gambarnya dan mengunggahnya di media sosial. Sementara ketika ia tidak sedang bekerja di restoran, ia akan menyibukkan dirinya dengan menyapa pelanggan atau fansnya di media sosial. Telepon genggam selalu ada di tangannya dan akun instagramnya saat ini memiliki 2,4 juta pengikut.
Rasa yang mengejutkan
Bukan hanya caranya saja yang kerap membuat decak kagum, tapi rasa makanan yang ia buat juga mengejutkan.
Gokce menyediakan waktunya selama 18 jam per hari di restorannya. Ia sendiri yang akan menginspeksi dan mencicipi setiap lapis daging yang diterimanya dari pemotong daging yang rutin datang ke restorannya.
Bahkan seporsi baklava di tangan Gokce akan menjadi baklava dengan tampilan yang spesial dan sensual. Bersenjatakan pisau di tangan, Gocke mempercantik penampilan kudapan dari Turki itu.
Didesign untuk dimakan dengan tangan, baklava sangat halus, lembut dan hangat. Tentu saja ini akan meninggalkan jejak basah di tangan dan di bibir yang memang menjadi bagian dari pengalaman menyantap baklava. Setiap lapisannya memberi sensasi tersendiri di mulut dengan rasa yang menakjubkan. Menyantap baklava memberikan pengalaman penuh gairah di mulut.
Dengan pasukan pelayannya yang tergolong kecil, dapur restoran Gokce setiap harinya selalu mengebulkan aroma Turki pada abad 20 yakni Era Ataturk. Aroma daging dengan rempah-rempah berpadu merebak dari dapur terbuka itu.
Salah satu signature dishes di restorannya adalah 'sushi' daging. Dimasak langsung di atas meja pelanggan dengan menggunakan blowtorch. Sesekali api mengepul yang tingginya bisa mencapai beberapa kaki. Atraksi yang menghibur dengan rasa akhirnya tidak seperti sajian sejenis lainnya. Hangat, daging yang hampir lengket, makin sempurna disuguhkan dengan remah gorengan yang renyah. Demikian seperti dilansir dari CNN, Senin (30/1/2017).