Di Jawa Daun Dill Enak Jadi Sayur Bobor

PERNAH lihat daun dill? Daun ini banyak dimanfaatkan sebagai bumbu tambahan atau dijadikan garnish, tapi di banyak daerah di Jawa daun dill dijadikan masakan berupa sayur.

Hal ini dikatakan Chef Nanda Hamdalah saat ditemui di Bekasi. "Di sini masih asing, padahal kalau di Jawa banyak dimasak bobor. Di sana disebutnya bobor adas," terang Chef Nanda.

Daun dill sendiri merupakan tumbuhan daun dengan bentuk yang mirip seperti daun cemara namun bertekstur lebih lembut dan halus. Tak seperti kebanyakan daun, dill memiliki bagian yang berbentuk seperti rambut dengan warna hijau tua. Bentuk yang unik ini yang membuat daun dill banyak dimanfaatkan sebagai hiasan pada masakan.

Rasa daun dill juga sedikit khas karena jika dicicip ada rasa getir dan sedikit pedas. Daun dill bisa dibeli di supermarket namun keberadannya masih jarang.