Pengetahuan Orang Eropa akan Rempah Indonesia Terbatas

BANGSA Eropa, khususnya Belanda, Portugal dan Inggris yang ratusan tahun pernah menjajah Indonesia, ternyata belum membuat mereka paham betul rempah-rempah Indonesia.

Tidak dapat dipungkiri, kekayaan tanah Indonesia yang subur mengundang datangnya penjajah yang kebanyakan ingin menguasai rempah-rempah asal Indonesia. Cita rasa rempah yang kaya memang bisa membuat masakan terasa lebih lezat.

Cengkih, biji pala atau kayu manis merupakan rempah umum yang biasa digunakan masyarakat, rempah ini juga umum digunakan di berbagai belahan dunia. Beberapa masakan barat juga kerap menambahkan rempah dalam resepnya meskipun jumlahnya masih sedikit.

Ditemui di Jakarta, Chef Ragil Wibowo mengatakan kebanyakan orang Barat hanya mengenal sedikit jenis rempah, jadi mereka hanya kenal rempah yang terbatas. “Orang Eropa suka pala, cengkih dan lada putih, ini hanya masalah kebiasaan kok, kalau mereka tahu banyak rempah pasti mereka suka,” kata Chef Ragil.

Chef ramah yang sering tampil di layar kaca ini juga mengatakan salah satu cara untuk memperkenalkan kekayaan jenis rempah yakni dengan cara promosi. “Gimana mau dikenal kalau enggak di promosikan, ini satu cara yang saya rasa sangat ampuh,” tambah Chef Ragil.

Lewat ajang Frankfurt Book Fair 2015 yang digelar di Jerman, Indonesia mengangkat tema kuliner Nusantara yang akan dipamerkan ke hadapan ribuan pengunjung pameran buku ini. Pada 2015 ini Indonesia mendapat kesempatan langka yakni hadir sebagai tamu kehormatan dalam event bergengsi ini.