Resep Es Leci Segar untuk Berbuka Puasa

BERI sajian segar saat berbuka puasa agar semangat kembali utuh. Misalnya es leci yang manis segar untuk berbuka puasa sangat cocok untuk disajikan.

Berikut resep dan cara membuat es leci segar sebagaimana disarikan dari buku 100 Resep Sajian Favorit ala Resto untuk Jamuan Gaya Metropolitan karya Albertin Hoesni.

Bahan-bahan

½ kg buah leci

½ kg buah rambutan

500 ml air

3 sdm sagu mutiara

125 ml santan kental masak

4 sdm susu kental manis

Es yang sudah dihancurkan secukupnya

Cara membuat:

1. Tiriskan buah leci dan rambutan, air buahnya jangan dibuang;

2. Rebus air dengan sagu mutiara dengan api sedang selama 15 menit sambil sesekali diaduk hingga sagunya transparan. Angkat dan siram dengan air dingin;

3. Untuk penyajian: tuang 1 sdm sagu mutiara ke dalam gelas, beri es batu, 2 sdm santan, leci dan rambutan. Tuang 2 sdm air buah yang tersisa dan 1 sdm susu kental manis di atasnya. Sajikan selagi dingin.